Štvrtok, 21. november, 2019 | Meniny má Elvíra

Kaša je z dediny ležiacej medzi horami

Tradičným receptom z Pružiny- Priedhoria je kaša, ktorú ľudia jedávajú aj k rybe namiesto šalátu.

O receptoch a zvykoch porozprávali Emília Sádecká a Ján Janiga. Naj ochutnávačkou bola malá Terezka. O receptoch a zvykoch porozprávali Emília Sádecká a Ján Janiga. Naj ochutnávačkou bola malá Terezka. (Zdroj: DP)

Na ochutnávku hríbovej kaše s krúpami, ktorá sa kládla odjakživa na štedrovečerný stôl hlavne v Priedhorí, nás pozvali do Pizzérie pod orechom.

Aj namiesto šalátu

Emília Sádecká, ktorá kašu navarila, má manžela z Domanižskej doliny a hovorí, že u nich sa veru nič podobné nepripravuje. Na tradičnú kašu si zvykol. „U nás doma sa vždy robila a dodnes sa robí. Jesť ju môžete samotnú, ale kto chce, môže si k nej dať aj rybu. Namiesto šalátu,“ hovorí kuchárka.

Pripravila ju pre nás v predstihu a jej chuť je naozaj neopakovateľná. Príjemne hríbová a jemne pikantná. Tiež dokáže poriadne zasýtiť, no je ľahko stráviteľná. „Jedávame ju aj počas ďalších dní na sviatky, keď odstojí. Trochu však zhustne, tak pri zohrievaní treba doliať mliečka,“ vysvetľuje pani Emília.

Článok pokračuje pod video reklamou

Učila sa od mamy

Hríbovú kašu sa naučila pani Sádecká variť od svojej mamy. „Je to u nás tradícia. Aj moje deti a synovci si odniesli tento charakteristický zvyk a kaša sa varieva aj u nich,“ hovorí. Hríby môžu ísť do kaše akékoľvek, najlepšia je však podľa kuchárky zmes.

Posväcovanie

Pri štedrovečernom stole v Pružine-Priedhorí majú aj jeden špeciálny zvyk. „U nás sa posväcuje pri večeri každý člen domácnosti jedličkou namočenou v svätenej vode. Niekde robia krížiky na čelo, u nás máme toto,“ hovorí Ján Janiga zo združenia Pamäť a úcta, ktoré sa snaží v doline aj o udržiavanie tradícií.

Pamätá si, že u nich doma, keď bol chlapec, sa chodilo s vetvičkou a svätenou vodou aj do maštale k dobytku a domácim zvieratám.

„Len teraz už chová málokto, tak by nebolo ani čo svätiť,“ dodáva Janiga.

 

 

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zažite svoj vlastný úspech
  2. Prečo študovať techniku na Slovensku?
  3. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou
  4. Zoznámte sa: Filozoficko-přírodovědecká fakulta v Opavě
  5. EkF TUKE – výzva pre tvoju budúcnosť
  6. Vyberte si z ponuky Black Friday, ktorý trvá až dva týždne
  7. Tipy na lyžovačku v Rakúsku
  8. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  9. Pozrite sa, ako fungujú asistenčné systémy Volkswagenu
  10. Dlhopisy a zmenky: fixný výnos 5,5 - 7 % p.a.
  1. Radšej škola ako metla
  2. Prečo študovať techniku na Slovensku?
  3. Zažite svoj vlastný úspech
  4. EkF TUKE – výzva pre tvoju budúcnosť
  5. Zoznámte sa: Filozoficko-přírodovědecká fakulta v Opavě
  6. Vyberte si z ponuky Black Friday, ktorý trvá až dva týždne
  7. Slováci sa najčastejšie stretávajú pri spoločnom stole na večeru
  8. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  9. Tipy na lyžovačku v Rakúsku
  10. SEAT predstavil e-Scooter
  1. Už iba dnes: Predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 12 593
  2. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Thajsku? 12 398
  3. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou 7 410
  4. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme 7 086
  5. Tipy na lyžovačku v Rakúsku 6 994
  6. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť 6 622
  7. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich 6 269
  8. Kedy sa vám jazda na LPG oplatí, ako servisovať a kde netankovať 6 187
  9. Ako efektívne doplniť železo? Odpovedá MUDr. Radovan Juríček 5 713
  10. Vysokoškolský bedeker: Na ktorú univerzitu poslať prihlášku? 5 580

Hlavné správy z SME | MY Považská - aktuálne správy

Sprístupniť Trenčiansky hrad z lesoparku Brezina sa do konca roka nepodarí

Rekonštrukcia južného opevnenia sa oproti pôvodným plánom oneskorí i predraží.

Pohľad z hradnej priekopy.
Ján Volko vyhovel všetkým žiadostiam detí o podpis.
Aj tento rok je program festivalu dobrodružných filmov zameraných na krajiny snehu a ľadu bohatý.

Po prácach na vodovode došlo aj na opravu cesty

Na jar tohto roku realizovali v Orlovom rekonštrukciu vodovodu v časti Stráničky. Ľudia sa dočkali aj opravy cesty, ktorá bola po prácach zničená.

Cesta, ktorá bola po prácach na vodovode zničená a vyžiadala si opravu.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Havária na odkalisku: Dolinou sa valila voda

Po daždi dve z troch odkalísk pri Dúbrave nevydržali nápor vody, nastal havarijný stav.

Pri domových prehliadkach v Čadci našli niekoľko zbraní

Domové prehliadky ešte stále prebiehajú.

Vybrali SME

Už ste čítali?