Piatok, 22. september, 2017 | Meniny má Móric
Pridajte si svoje mesto

V hrnci varili naozaj niečo exotické

Mladý Považskobystričan žije už dlhší čas v jednej z krajín Arabského polostrova. Vždy pred návštevou Slovenska rozmýšľa, aký darček, tradičný pre krajinu, ktorá je teraz jeho domovom, priniesť kamarátom. Teraz prispel niečím exotickým.

Kajo do niesol z krajiny niečo naozaj exotické. Na fotografii s manželkou a synom. (Zdroj: BERKO)

POVAŽSKÁ BYSTRICA. Karol Rydlo žije už dlhší čas so ženou aj tromi deťmi v Katare. On učí anglický jazyk a telesnú výchovu starších žiakov, jeho manželka angličtinu deti vo veku našich škôlkárov. Katar je emirát ležiaci na Arabskom polostrove pri Perzskom zálive. Susedí so Saudskou Arábiou. Väčšina obyvateľstva sú moslimovia. Na spoločné posedenie s kamarátmi, ktoré si vždy v Považskej Bystrici urobia počas jeho návštevy na mieste, kde sa stretávali ešte ako študenti gymnázia, teraz priniesol super mäso do guláša. 

Varil zo všeličoho, no toto ešte nemal

U nás exotika, v Katare je to normálne. „Na varenie guláša som teraz dostal bombové mäso,“ hovorí trochu ironicky, s narážkou na to, čo vystrájajú moslimskí extrémisti vo svete, Kajov kamarát Peter Matejka. Guláš už varil Peter veru zo všeličoho, z rôznych druhov diviny. Teraz dostal niečo charakteristické pre púštne oblasti – kus mäsa z ťavy. „Trochu som sa bál, či ho nebude treba variť trochu dlhšie ako hovädzie, ktoré som tiež pridal. Nakoniec ma prekvapilo, ako rýchlo sa mäso uvarilo,“ hovorí Peter. V guláši veru chutilo ťavie mäsko výborne. Bolo oveľa jemnejšie a mäkkšie ako naša hovädzina. 

Narážky kamaráta a bezpečnosť

Chytáme sa Petrovej narážky o bombovom mäse a pýtame sa Kaja, aká situácia je teraz v Katare, keď dochádza k nárastu extrémizmu v arabských krajinách. Hovorí, že Katar je výnimkou a nemajú žiadne obavy. On aj jeho rodina sa cíti v krajine mimoriadne bezpečne. Vysvetľuje, že skôr by mal strach zdržiavať sa večer v rodnom meste pred niektorou z povestných diskoték. Kajo hneď aj uvádza príklady na dokreslenie toho, čo o Katere tvrdí. „Auto nezamykám, nechávam ho aj na noc otvorené. Aj keď ho pred obchodom nechám stáť dokonca naštartované, viem, že sa nič nestane. Nikto si ho ani nevšimne,“ hovorí Kajo. Jeho trinásťročný syn Marcus potvrdzuje otcove slová a uvádza iný príklad. „Keď niekto zabudne mobil v obchode a vráti sa poň, nájde ho na tom mieste, kde ho nechal. A môže to byť aj dva dni,“ tvrdí Marcus.

Ako získal lahôdku

Zaujíma nás, či nemal Kajo problém kúpiť v Katare netradičný darček, kus ťavieho mäsa. Na internete sme sa totiž dozvedeli, že to nie je bežná komodita, ktorú si môžete zadovážiť v obchode. Kajo hovorí, že niekoľko rokov dozadu to tak bolo, teraz však už nie. „Toto mäsko nie je už pre nás žiadna novinka. Kupujeme aj pripravujeme ho pravidelne. Dnes sa dá kúpiť už aj v bežnom supermakete. Tak to bolo aj teraz,“ hovorí Kajo, ktorý niesol na Slovensko tri kilogramy. Mäso do guláša aj dopredu nakrájal na kocky, ostatné nechal v celku a pred cestou všetko starostlivo zamrazil. Kilogram ťavieho mäsa vás vyjde asi na 12 eur. 

Tiež výborné rezne

Mäsko bolo z mladej ťavy. Pomohol kamarát. „V obchode sme narazili na chlapíka pôvodom z Libanonu, ktorý však žil dlhšie v Kanade, ako aj my. Poradil nám, čo kupovať,“ hovorí Kajo s tým, že doniesli veľký kus mäsa, aby bolo do guláša aj na rezne. Sylvia, Kajova žena, ešte dodáva, že rezne by mohli byť trochu tvrdé, ak ich nevie človek správne pripraviť. Treba ich vraj marinovať nejaký čas v alkohole, najlepšie v gine. Pri ich príprave používajú tiež špeciálne marocké korenie, veľa cesnaku a zeleninový základ – cibuľu a paradajky.  Čo je zaujímavé, marocké korenie v krajinách Blízkeho Východu nekúpite, len v Maroku. Odtiaľ sa nedováža. Tak ich opäť zásobuje kamarát, Libanončan.Kajo hovorí, že ťavie mäso sa v arabskom svete pripravuje bežne aj ako guláš. „V marockých reštauráciách ti ho podávajú v hlinených nádobách, ktoré vyzerajú trochu ako naše kvetináče. V tom ho aj varia. Podáva sa s kuskusom,“ vysvetľuje Kajo. 

Mlieko, to je o inom

Zatiaľ, čo ťavie mäso má naozaj lahodnú chuť, bez nejakého výrazného zápachu, ťavie mlieko Kajo neodporúča. „To sa ani nedá kúpiť v obchode, len na farme. Strašne však smrdí. Dostal som ho raz od známeho, ale nikto sa toho u nás ani len nedotkol. Fakt to strašne smrdí,“ duplikuje Kajo. Miestni to však pijú. No zohriate a osladené množstvom medu. Ide vraj o arabský elixír sily a večnej mladosti. No, ktovie, ako by chutilo. 

Len bombové mäso nestačí

Gulášu z ťavy, ktorý nádherne rozvoniaval na dvore u Matejkovcov a Kajov kamarát Peter ho pripravil na náš tradičný spôsob, sme však neodolali. Mäsko z ťavy bolo naozaj lahodné. A vôbec nebolo tvrdé a suché, ako sme sa dočítali na internete. Nuž, aj kuchár musí vedieť, ako na to, keď aj pripravuje akékoľvek bombové mäso. 


  1. Zajtra bude v meste jarmok 309
  2. Dubnický nováčik budí od úvodu rešpekt 204
  3. Voľby sa blížia. Viete, kto kandiduje za váš okres? 177
  4. Nimnicu s Púchovom spojí štvorkilometrová cyklotrasa 155
  5. Cez víkend do Púchova len obchádzkou 106
  6. Nezaregistrovali dvoch kandidátov na poslancov 83
  7. V oblasti bolo odložených viacero zápasov 71
  8. Voľby do VÚC 2017 Púchov: Zoznam kandidátov na poslancov 64
  9. Kandidujú najmä hlavy samospráv 63
  10. Bábätká z považskobystrického regiónu Foto 62

Najčítanejšie správy

Považská Bystrica

Zajtra bude v meste jarmok

V Považskej Bystrici býva jarmok už tradične začiatkom jesene. Mesto bude plné stánkov, pripravený je kultúrny program pred mestkým úradom.

Dubnický nováčik budí od úvodu rešpekt

V 1. hokejovej lige sa hralo 3. kolo, Dubnica hostila Michalovce, Pov. Bystrica hrala v Skalici

Voľby sa blížia. Viete, kto kandiduje za váš okres?

O zložení krajského zastupiteľstva a predsedovi samosprávneho kraja rozhodnú občania vo voľbách 4. novembra. Pozrite si, ktorý kandiduje v okresoch Považská Bystrica, Púchov a Ilava.

Nimnicu s Púchovom spojí štvorkilometrová cyklotrasa

Púchov s Kúpeľmi Nimnica spojí štvorkilometrová cyklotrasa. Postaví ju spoločnosť Strabag, s ktorou v utorok podpísal zmluvu Trenčiansky samosprávny kraj, ktorý je investorom.

Cez víkend do Púchova len obchádzkou

Počas víkendu bude cesta druhej triedy z Považskej Bystrice do Púchova uzatvorená. Dôvodom je výstavba železnice.

Blízke regióny

Basketbalistu Prievidze Chrisa Perryho zadržali. Dopustil sa viacerých trestných činov

V súčasnosti s ním policajti robia potrebné procesné úkony.

Kysučan sa zrejme zastrelil podomácky vyrobenou zbraňou

Včera otriasla kysuckou obcou Nesluša tragická správa. V rodinnom dome našli 47-ročného muža, ktorý si pravdepodobne siahol na život.

Radovan sa rútil Trenčínom. Do pôrodnice mu doprovod robila polícia

Policajti uplynulý utorok spozorovali auto, ktorého vodič sa rútil po Bratislavskej ulici v Trenčíne a nebezpečne predbiehal ostatné autá.

Voľby do VÚC 2017 Trenčín: Zoznam kandidátov na poslancov

Úplný zoznam kandidátov uchádzajúcich sa o poslanecký mandát v zastupiteľstve Trenčianskeho samosprávneho kraja za okres Trenčín.

Voľby do VÚC 2017 Čadca: Zoznam kandidátov na poslancov

Do župy kandiduje 47 záujemcov o post poslanca. Krúžkovať budeme ôsmich.

Všetky správy

V Banskej Bystrici dnes otvorili najmodernejšiu autobusovú stanicu na Slovensku

Dopravná časť je v testovacej prevádzke, majetkom mesta sa stane po zápise na list vlastníctva.

Geológ: Ochladili Zem a vyhubili ľudí. Našu planétu čaká supererupcia

Výbuch supervulkánu by bol aj dnes katastrofický, hovorí geochronológ Martin Danišík, ktorý publikoval v prestížnom vedeckom časopise.

Armádny generál: Termíny sú šibeničné, zmluvu na migy budeme musieť predĺžiť

Udržanie starých stíhačiek bude drahé, Rusi si môžu zapýtať viac. Nebo by nám však dočasne mohli ochrániť aj Česi či Poliaci.

Realitný trh sa zbláznil, byty sa predávajú za rekordné ceny

Za trojizbový byt v paneláku na Terase sú ľudia ochotní zaplatiť 105-tisíc.

Kam vyraziť