Pondelok, 29. november, 2021 | Meniny má VratkoKrížovkyKrížovky

Originalita dokáže vždy zaujať

Púchov – Mladý šéfkuchár Oto Hvizdák z hotela Willi má na svojom konte množstvo medzinárodných úspechov v nevšednej disciplíne. Nazýva sa „umelecká dekorácia ovocia a zeleniny“ a na Slovensku je zatiaľ Popoluškou.

Púchov – Mladý šéfkuchár Oto Hvizdák z hotela Willi má na svojom konte množstvo medzinárodných úspechov v nevšednej disciplíne. Nazýva sa „umelecká dekorácia ovocia a zeleniny“ a na Slovensku je zatiaľ Popoluškou. Gastronomické veľmoci, medzi ktoré patrí aj Česká republika, venujú tejto disciplíne náležitú pozornosť. Umelecké výrobky z ovocia a zeleniny začínajú už aj u nás zdobiť slávnostné tabule na spoločenských, ale aj súkromných podujatiach.
„Vždy som v sebe cítil sklony k umeniu, zmysel pre pekné veci máme asi v rodine,“ hovorí Oto Hvizdák. „Krásnymi sa môžu stať aj na prvý pohľad bežné veci, napríklad potraviny. Keď som uvidel nádherné výtvory vyrezané z ovocia a zeleniny na jednej výstave, bolo rozhodnuté. Prečo by som to neskúsil aj ja? Mojím prvým radcom a učiteľom bol pán Procházka z Českej republiky. On je vlastne zakladateľom mojich neskorších úspechov. Vyskúšal som viaceré špeciálne dlátka a nožíky, a práve české mi najviac vyhovujú. Dekorovať sa dá každý druh ovocia a zeleniny. Chce to len citlivé oko, pevnú ruku a veľkú dávku trpezlivosti,“ hovorí Oto Hvizdák. „Sme veľmi radi, že náš šéfkuchár je v tomto smere nadaný,“ povedal riaditeľ hotela Willi Jozef Bystrický. „Vďaka nemu dokážeme pripraviť nevšedné slávnostné tabule. Využívajú to rôzne firmy pri slávnostných príležitostiach, ale záujem prejavujú aj napríklad svadobčania. Dokážeme poskytnúť to, čo v našom okolí málokto,“ dodáva riaditeľ.
Aby sa mohol šéfkuchár venovať svojmu umeniu, musia ho ostatní pracovníci kuchyne v prípade potreby zastúpiť. V tomto má Oto šťastie, lebo mu všetci fandia. Hneď, ako sa začal zúčastňovať súťaží, dostavili sa výsledky. V roku 2002 na Gastro Hradec Králové získal bronzovú medailu a na Gastro sv. Vavrinec Praha striebornú medailu. V roku 2003 získal v Hradci Králové striebro, v Prahe tiež striebro a na Gastro Ostrava zvíťazil. V roku 2004 opäť v Hradci Králové striebro, ako aj na Gastro Kladno a na olympiáde v Erfurte v Nemecku dostal zlatú medailu. Na Gastro 2005 Hradec Králové bol opäť zlatý ako jednotlivec a Česi si ho vzali do družstva v súťaži družstiev. V tejto súťaži bol takisto členom víťazného tímu. Aj keď slovenská gastronómia ešte nedosahuje úroveň českej, Oto Hvizdák, ako náš reprezentant, je na európskej špici. Dokázal sa vysporiadať so všetkými kritériami poroty, ako sú napríklad čistota rezu, prevedenie, téma, originalita a podobne.
Súťaže sú však len niekoľkokrát do roka, preto sa vyskytnú aj mesiace, kedy sa venuje len bežnej práci. Svoje umenie využíva podľa potrieb zákazníkov a niekedy iba trénuje. Spočiatku mal problémy získavať mimo sezóny niektoré druhy ovocia. Teraz ho, ako známeho reprezentanta, zásobuje istá firma. Veľmi dobre sa mu pracuje s rôznymi druhmi melónov, dyňou, mangom, papájou, ale aj s bežnými druhmi zeleniny, ako sú mrkva, reďkovky, kaleráb, fenikel a podobne. Umelecké diela sa dajú v gastronómii vyčariť aj z iných materiálov, preto by chcel časom vyskúšať ešte tuky, čokoládu, alebo ľad. Oto Hvizdák má okrem talentu a trpezlivosti šťastie v tom, že ho jeho okolie nebrzdí, ale naopak, podporuje ho.

Najčítanejšie na My Považská

Inzercia - Tlačové správy

  1. Trojica prestížnych fotografov hovorí o svojich tajomstvách
  2. Vytvor si svoju budúcnosť podľa vlastných predstáv!
  3. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne
  4. Dávajú osemročnú záruku. Batérie vyvíjajú už desať rokov
  5. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom?
  6. Štúdium ekológie, dizajnu či tech. inovácií je životný štýl?
  7. Proxenta oficiálne potvrdila záujem o ďalšie investície na Kube
  8. inFEEnity posilní Samuel Oriňák
  9. Karnozín – účinná látka s obrovským potenciálom
  10. Získaj náskok pred štartom
  1. PRIESKUM: Slováci prezradili, čo by mal spĺňať dokonalý smartfón
  2. Výhody najväčšej obchodnej siete objavuje aj verejný sektor
  3. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť
  4. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené
  5. Tipy na darčeky, ktoré potešia každú ženu
  6. Mačka, ktorá žerie ľudí, kakajúce polienko, pavúky na stromčeku
  7. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  8. Dopyt po bytoch stúpa, ponuka bytov sa neustále zmenšuje
  9. Tatranský buk je Stromom roka 2021
  10. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne
  1. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 29 400
  2. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 11 647
  3. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom? 6 375
  4. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 6 034
  5. Rekonštruujete? Pozor na romantické predstavy o vykurovaní 3 136
  6. Volkswagen predstavuje ďalší elektrický model 2 674
  7. Obľúbená kozmetika, lieky a doplnky stravy so zľavou až 50% 2 410
  8. Ako ušetriť náklady v sklade? Máme pre vás 9 tipov 2 314
  9. TIP: Úspech zakódovaný v DNA? Potvrdil to zlatý hattrick 1 871
  10. Ako predísť intímnym problémom? Vyvolať ich môže aj bežná vložka 1 817

Blogy SME

  1. Martin Greguš: Igor Matovič - stena oka hurikánu...
  2. Martin Greguš: V akom stave sú dopravné komunikácie v Bratislave? Aký je Váš názor?
  3. Ladislav Boršoš: Spejbl a Hurvínek…
  4. Igor Bilák: Post Covid Príhodka #26 - Pol roka a prvý kilometer
  5. Jiří Ščobák: Trading: Když už chcete rychle a spekulativně obchodovat, věnujte se oblasti, které rozumíte
  6. Ján Marton: Progresívna vízia ministerstva pôdohospodárstva je skôr halucináciou diletantov.
  7. Jaroslav Polaček: Pamätáte si ešte na modré tabuľky? Ja už ani nie!
  8. Adam Sedláček: Bravčové ucho pod stromčekom a sukňa nad kolenami
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 9 430
  2. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 328
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 531
  4. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 6 467
  5. Martin Greguš: Robert Fico a jeho 2 tváre... DNES: "Povinné očkovanie je nechutný fašistický nápad". Čo myslíte, čo "hovoril" SMER v roku 2014? 5 956
  6. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 5 160
  7. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 657
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 4 034
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  5. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  6. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Katarína Pázmányová: Zabúdate? Možno by ste mali navštíviť odborníka
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Považská Bystrica a Púchov - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Považská

Po celom Slovensku je situácia v zdravotníckych zariadeniach kritická. Čakanie na operáciu vzbudzuje obavy vždy. Ak však máte pred zákrokom práve v týchto mesiacoch, alebo vám operáciu posunuli, zvýšený strach a neistota sú úplne prirodzené. Práve v tejto situácii pomôže zmierniť stres možnosť skonzultovať svoj stav s viacerými lekármi. Vďaka novej službe Druhý medicínsky názor už aj s tými z popredných kliník v zahraničí.


4 h

Dubnická radnica vysadila na jeseň v siedmich lokalitách mesta viac ako 100.000 jarných cibuľovín.


TASR 10 h
Hygiene pomáhajú s trasovaním kontaktov vojaci.

RÚVZ v Považskej Bystrici pomáhajú vojaci, aj tak nestíhajú kontaktovať všetkých pozitívnych. Zatvorených je viac ako 50 škôl a ďalších 160 tried.


13 h

Počas soboty zdravotníci podali 936 vakcín od konzorcia Pfizer/BioNTech.


TASR 14 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Peter sa z tohto sveta rozhodol odísť dobrovoľne.


27. nov

Radnica pomenovanie ulice neodporučila.


27. nov

Nezvestný je od dnešného dňa.


(rv) 27. nov

Oddelenie opustilo viacero zamestnancov.


26. nov

Blogy SME

  1. Martin Greguš: Igor Matovič - stena oka hurikánu...
  2. Martin Greguš: V akom stave sú dopravné komunikácie v Bratislave? Aký je Váš názor?
  3. Ladislav Boršoš: Spejbl a Hurvínek…
  4. Igor Bilák: Post Covid Príhodka #26 - Pol roka a prvý kilometer
  5. Jiří Ščobák: Trading: Když už chcete rychle a spekulativně obchodovat, věnujte se oblasti, které rozumíte
  6. Ján Marton: Progresívna vízia ministerstva pôdohospodárstva je skôr halucináciou diletantov.
  7. Jaroslav Polaček: Pamätáte si ešte na modré tabuľky? Ja už ani nie!
  8. Adam Sedláček: Bravčové ucho pod stromčekom a sukňa nad kolenami
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 9 430
  2. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 328
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 531
  4. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 6 467
  5. Martin Greguš: Robert Fico a jeho 2 tváre... DNES: "Povinné očkovanie je nechutný fašistický nápad". Čo myslíte, čo "hovoril" SMER v roku 2014? 5 956
  6. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 5 160
  7. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 657
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 4 034
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  5. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  6. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Katarína Pázmányová: Zabúdate? Možno by ste mali navštíviť odborníka

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu