Piatok, 22. september, 2017 | Meniny má Móric
Pridajte si svoje mesto

Zlatým destilátom Púchovskej doliny je slivovica z Moravy

Do šiesteho ročníka súťaže „Zlatý destilát púchovskej doliny“ bolo prihlásených rekordných 751 vzoriek. Je to o 226 vzoriek viac, než minulý rok. Šampiónom Púchovskej doliny sa stala slivovica zo Svatobořic.

Prišiel, uvidel, zvíťazil... Tak označila komisia Michala Šedíka, ktorý priniesol do súťaže dve víťazné vzorky. Jedna z nich sa stala celkovým šampiónom. (Zdroj: DV)

DOHŇANY. Ochutnávka v Dohňanoch je po Radimove druhá najväčšia na Slovensku. Pravidelne sa tu schádzajú skalní a pribúdajú noví „fajnšmekri“, pre ktorých je výroba kvalitnej pálenky hotovým obradom.

Ochutnávke ovocných destilátov, ktorej sa zúčastňuje odborná i laická verejnosť, predchádza hodnotenie vzoriek komisiami pod odborným dohľadom profesora Júliusa Forsthoffera.

Kvalita vzoriek rastie

Koštovku v Dohňanoch už po šiestykrát otvoril starosta obce Milan Panáček, ktorý poukázal na fakt, že aj napriek slabej úrode ovocia v minulom roku dokázali pestovatelia vyprodukovať kvalitu. „To, že do súťaže prihlasujú pestovatelia čoraz viac kvalitných vzoriek, svedčí o úrovni akcie. Teší nás, že sa z nej stala tradícia, pretože bez tradícií nemôže spoločnosť zachovávať svoje hodnoty,“ uviedol v príhovore.

Vychovať ľudí k tomu, aby vyrobili kvalitný destilát, stálo usporiadateľov množstvo námahy a osobného času. Svoje o tom vedia rytieri rádu ovocných destilátov, v ktorých záujme je poradiť pestovateľom, aké stromy či kríky treba zasadiť, ako pripraviť správny kvas, kedy treba kvas vypáliť a iné dôležité maličkosti, z ktorých sa skladá mozaika. Podľa nich je dôležité naučiť ľudí užívať dary zeme v tekutom stave s mierou.

Kvalita destilátu sa vyjadruje 50-bodovým hodnotením, pričom výsledok ovplyvňujú viaceré faktory, ktorých súhra je vyjadrená číselne. Podľa profesora Júliusa Fosthoffera, predsedu hodnotiacich komisií, kvalita vzoriek z roka na rok rastie. Usporiadateľ súťaže a rytier rádu ovocných destilátov Jaro Drienik vidí za tým osvetu, ktorú robia už pekných pár rokov. „Najdôležitejšie je pôsobiť na verejnosť zvyšovaním spotrebiteľského povedomia, v duchu zásady pi málo, pi dobré.“

Kritériá hodnotenia

Ako informoval Július Forsthoffer, základným kritériom pri hodnotení je vzhľad. Ten môže byť dokonalý alebo nie. Druhým kritériom je vôňa. Delí sa na dve podčasti: intenzitu a charakteristiku, ktorá je typická pre danú odrodu. Tretím je harmónia týchto dvoch. „Máme destiláty, ktoré sú krásne voňavé, ale majú mdlú chuť a máme destiláty, ktoré nie sú až tak voňavé, ale krásne chutia,“ vysvetľuje profesor.
Je na porote, aby vzorky porovnala a stanovila body. „Hodnotiť 700 vzoriek nie je celkom jednoduchá záležitosť. Aj napriek tomu, že sa všetci snažia o objektivitu, dochádza k nerovnováhe. Ľudia, ktorí dostali dobré hodnotenie, si to vážia, a tí, čo neuspeli, si spytujú svedomie a hľadajú chybu, aby sa jej do budúcna vyvarovali,“ doplnil.

Morava bodovala

Šampiónom Zlatého destilátu Púchovskej doliny sa stal Zlatek Vodička zo Svatobořic v ČR, ktorý vzorku na Slovensko prihlásil po prvý raz. Cenu prevzal jeho kamarát Michal Šedík, taktiež zo Svatobořic. Ten sa v Dohňanoch stal víťazom odrody višňovica.

Pán Michal sa výrobe destilátov venuje už dvadsať rokov, do súťaže však vzorky prihlasuje druhý rok. „Prvé ocenenie som získal v Svatobořiciach, kde som sa stal víťazom odrody hruškovica.

To ma nakoplo k ďalším aktivitám, ktoré priniesli úspechy,“ prezradil víťaz. Podľa neho recept na kvalitnú pálenku spočíva v príprave kvasu a prístupe, pretože keď sa niečo robí s láskou, väčšinou sa podarí.

Ocenených pestovateľov z Južnej Moravy bolo na ochutnávke viac. Podľa Jara Drienika ich majstrovstvo vo výrobe dobrej pálenky spočíva v tradícii. „Chodia sem v prevahe starší páni, ktorí pália už viac než 30 rokov. Na kvas vyberajú dozreté ovocie a narábajú s ním veľmi opatrne. Navyše, na Morave je výborná pôda, výborné podnebie, o mesiac dlhšie slnko ako u nás, čo sa odrazí na chuti ovocia a privedie ľudí k majstrovstvu,“ dodal Drienik.


  1. Zajtra bude v meste jarmok 316
  2. Dubnický nováčik budí od úvodu rešpekt 211
  3. Voľby sa blížia. Viete, kto kandiduje za váš okres? 178
  4. Nimnicu s Púchovom spojí štvorkilometrová cyklotrasa 152
  5. Cez víkend do Púchova len obchádzkou 109
  6. Nezaregistrovali dvoch kandidátov na poslancov 80
  7. Voľby do VÚC 2017 Púchov: Zoznam kandidátov na poslancov 78
  8. V oblasti bolo odložených viacero zápasov 72
  9. Voľby do VÚC 2017 Považská Bystrica: Zoznam kandidátov na poslancov 68
  10. Kandidujú najmä hlavy samospráv 64

Riešime za Vás

Považská Bystrica

Katastrofálna cesta v Hornom Moštenci

V riešení
Stromy
Považská Bystrica

Stromy

V riešení
Pridaj svoj podnet

Najčítanejšie správy

Považská Bystrica

Zajtra bude v meste jarmok

V Považskej Bystrici býva jarmok už tradične začiatkom jesene. Mesto bude plné stánkov, pripravený je kultúrny program pred mestkým úradom.

Dubnický nováčik budí od úvodu rešpekt

V 1. hokejovej lige sa hralo 3. kolo, Dubnica hostila Michalovce, Pov. Bystrica hrala v Skalici

Voľby sa blížia. Viete, kto kandiduje za váš okres?

O zložení krajského zastupiteľstva a predsedovi samosprávneho kraja rozhodnú občania vo voľbách 4. novembra. Pozrite si, ktorý kandiduje v okresoch Považská Bystrica, Púchov a Ilava.

Nimnicu s Púchovom spojí štvorkilometrová cyklotrasa

Púchov s Kúpeľmi Nimnica spojí štvorkilometrová cyklotrasa. Postaví ju spoločnosť Strabag, s ktorou v utorok podpísal zmluvu Trenčiansky samosprávny kraj, ktorý je investorom.

Cez víkend do Púchova len obchádzkou

Počas víkendu bude cesta druhej triedy z Považskej Bystrice do Púchova uzatvorená. Dôvodom je výstavba železnice.

Blízke regióny

Basketbalistu Prievidze Chrisa Perryho zadržali. Dopustil sa viacerých trestných činov

V súčasnosti s ním policajti robia potrebné procesné úkony.

Kysučan sa zrejme zastrelil podomácky vyrobenou zbraňou

Včera otriasla kysuckou obcou Nesluša tragická správa. V rodinnom dome našli 47-ročného muža, ktorý si pravdepodobne siahol na život.

Voľby do VÚC 2017 Trenčín: Zoznam kandidátov na poslancov

Úplný zoznam kandidátov uchádzajúcich sa o poslanecký mandát v zastupiteľstve Trenčianskeho samosprávneho kraja za okres Trenčín.

Radovan sa rútil Trenčínom. Do pôrodnice mu doprovod robila polícia

Policajti uplynulý utorok spozorovali auto, ktorého vodič sa rútil po Bratislavskej ulici v Trenčíne a nebezpečne predbiehal ostatné autá.

Voľby do VÚC 2017 Čadca: Zoznam kandidátov na poslancov

Do župy kandiduje 47 záujemcov o post poslanca. Krúžkovať budeme ôsmich.

Všetky správy

V Banskej Bystrici dnes otvorili najmodernejšiu autobusovú stanicu na Slovensku

Dopravná časť je v testovacej prevádzke, majetkom mesta sa stane po zápise na list vlastníctva.

Geológ: Ochladili Zem a vyhubili ľudí. Našu planétu čaká supererupcia

Výbuch supervulkánu by bol aj dnes katastrofický, hovorí geochronológ Martin Danišík, ktorý publikoval v prestížnom vedeckom časopise.

Armádny generál: Termíny sú šibeničné, zmluvu na migy budeme musieť predĺžiť

Udržanie starých stíhačiek bude drahé, Rusi si môžu zapýtať viac. Nebo by nám však dočasne mohli ochrániť aj Česi či Poliaci.

Prieskum Focus: Vládne strany oslabujú

Smer oslabil o takmer dve percentá. Do parlamentu by sa dostalo aj KDH.

Kam vyraziť