Streda, 23. január, 2019 | Meniny má Miloš

Sviňa visela sotva poldruha hodiny

Tradičná zabíjačka je na dedinách čoraz zriedkavejším divadlom. V Lúkach o túto tradíciu prísť nechcú.

(Zdroj: Peter Hudák)

LÚKY. Ani nie pred desiatimi rokmi prekonával chov ošípaných na Slovensku najväčšiu krízu od päťdesiatych rokov. Počty zvierat v porovnaní so začiatkom tisícročia klesli o milión kusov. Zvieratá prestali pre vlastnú potrebu chovať aj ľudia na dedinách. Klasická dedinská zabíjačka, na ktorej sa stretla celá rodina sa stávala čoraz zriedkavejšou. Aby dedina o tento zážitok úplne neprišla a aj deti okúsili čo je to čerstvá jaternica či horúce oškvarky, vymysleli si v Lúkach obecnú zabíjačku.


Zabíjačka má úspech

„Bol to môj sen, najskôr sme urobili zabíjačku len v réžii rodiny,“ hovorí o začiatkoch spred piatich rokov starosta Lúk Ján Behro. Zabíjačka zožala úspech a v dedine ju odvtedy každý rok organizujú s nadšencami, medzi ktorými nikdy nechýbajú členovia folklórnej skupiny Javorník. Obecné zabíjačky sú vlastne dve. Prvá sa robí cez týždeň a výrobky z nej sú najväčším lákadlom na sobotu, kedy je druhá, ukážková. „Aby aj deti videli ako to má vyzerať, ako sa rozrába prasa, ako sa robia výrobky,“ dodal starosta. V sobotu sa tradične varí zabíjačková kapustnica, ovar a chodia ľudia aby si kúpili čerstvé mäso, jaternice, tlačenku, klobásy, ale aj pre zábavu. Popri zabíjačke sa totiž vždy vytiahne heligónka a v kulturáku je až do večera veselo.

Prečítajte si tiež: Kapusta nesmie chýbať, žije sa s ňou zdravo, veselo aj dlho

Domáca kvalita je na nezaplatenie

Zabíjačka začala v sobotu pred pol ôsmou. O hodinu a pol bolo prasa rozporcované. Malo len stopäťdesiat kíl, bežne sa zabíjajú dvakrát väčšie ošípané. „Ja som zástanca menších prasiat, tak do dvesto kíl. Väčšie majú hrubú slaninu a aj mäso je mastné. To dnes nikto nechce jesť,“ povedal Peter Vraník, ktorý na zabíjačke zastal prácu mäsiarskeho majstra. Podľa neho zabíjačiek zas postupne pribúda. Ľudia sa vracajú k chovu zvierat, lebo preferujú kvalitu.

„Aj ja som sa na to dal, chovám ročne tri, štyri prasiatka. Aspoň viem, že deťom nedávam na tanier žiadnu chémiu napichanú v slanine,“ povedal. Čo sa doma nespotrebuje hneď, to zamrazí, vyúdi alebo zavarí. Z odrezkov narobí paštétu, mleté mäso a dá do konzerv. „Dám do pary na dve hodinky a v konzerve vydrží aj tri roky,“ dodal. Toho roku to bola jeho ôsma zabíjačka a dúfa, že už posledná. Na zabíjačky padne takmer každá sobota a doma vraj potom robota stojí.

Nebolo ani desať hodín a priestor pred kultúrnym domom sa začal plniť domácimi. Pochvaľovali si atmosféru i výrobky. Koštovali a starosta pridal čosi na zahriatie. Neskôr prišla k slovu aj harmonika. Atmosféra ako z filmu o svákovi Raganovi.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Masívna ofenzíva barcelonskej značky v segmente SUV
  2. Nádcha za volant nepatrí. Môže pôsobiť ako alkohol
  3. Jednoduchý návod, ako mať v roku 2019 viac peňazí
  4. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  5. Jedli ste už ružovú čokoládu?
  6. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  7. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  8. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne
  9. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny
  10. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur
  1. Rozhodnite o tom, aký projekt podporí Tesco vo vašom okolí!
  2. Nádcha za volant nepatrí. Môže pôsobiť ako alkohol
  3. Ľadový expres dopraví ľudí za lyžovačkou bez prestupov
  4. Relaxačná zóna v záhrade
  5. TRUCK režim zdarma pro autokameru s navigaciou MiVue Drive 60 LM
  6. Masívna ofenzíva barcelonskej značky v segmente SUV
  7. Vyznáte sa v novom označovaní palív?
  8. Vyhlásenie Vedeckej rady EU v Bratislave
  9. 5 skvelých interiérových trendov pre rok 2019
  10. Functional spaces for creative dwellers
  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 17 162
  2. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny 16 818
  3. Jednoduchý návod, ako mať v roku 2019 viac peňazí 16 652
  4. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom 8 333
  5. Jedli ste už ružovú čokoládu? 7 229
  6. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac 5 703
  7. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne 5 389
  8. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii 3 202
  9. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur 3 066
  10. Masívna ofenzíva barcelonskej značky v segmente SUV 2 005

Hlavné správy z MY Považská

Strom splnených prianí pre deti z Detského domova v Púchove

Nákupom tradičných vianočných produktov, ktoré vyrobili zamestnanci Continental Púchov na charitatívnom minitrhu sa aj tento rok podporila dobrá vec.

Vlamačov do krčmy vystopoval policajný pes a čelia obvineniu

Chceli ukradnúť peniaze, no žiadne nenašli.

Zima má prvú obeť. Policajti našli zamrznutého človeka

Mestá ponúkajú ľuďom pomoc, no tí ju nie vždy využijú.

Rozhodca musí byť psychicky odolný diplomat, tvrdí najstarší aktívny arbiter

Futbal je jeho láskou. Blažej Majzlan si život bez neho nevie predstaviť.

Kraj udeľoval uznania. Získal ho aj zástupca z nášho regiónu (+FOTO)

Krajské verejné ocenenia sa rozdávali už po druhý raz. Za minulý rok si ich odniesli traja ľudia.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Firma nelegálne vyrúbala 750 stromov pri Trenčíne

Vyrúbali stromy v hodnote viac ako pol milióna eur.

Godál: Chalani, ktorí v Spartaku zostali, majú svoju kvalitu

Na Slovensku dosiahol svoj vrchol, preto prišlo rozhodnutie posunúť sa ďalej.

Koncentrácia smogu je dnes v Martine a Vrútkach extrémne vysoká

​​​​​​​Ak sa dnes obzvlášť necítite dobre, zle sa vám dýcha alebo vás bolí hlava, môže za to sčasti aj poriadne zvýšená hodnota smogu v Martine a Vrútkach. Varujú pred tým meteorológovia.

Zlodeji vykrádajú byty a domy v Galante i Šali

Obyvatelia by mali byť všímaví a akýkoľvek pohyb neznámych osôb nahlásiť na polícii.

Vybrali SME

Už ste čítali?