Piatok, 22. marec, 2019 | Meniny má Beňadik

Sviňa visela sotva poldruha hodiny

Tradičná zabíjačka je na dedinách čoraz zriedkavejším divadlom. V Lúkach o túto tradíciu prísť nechcú.

(Zdroj: Peter Hudák)

LÚKY. Ani nie pred desiatimi rokmi prekonával chov ošípaných na Slovensku najväčšiu krízu od päťdesiatych rokov. Počty zvierat v porovnaní so začiatkom tisícročia klesli o milión kusov. Zvieratá prestali pre vlastnú potrebu chovať aj ľudia na dedinách. Klasická dedinská zabíjačka, na ktorej sa stretla celá rodina sa stávala čoraz zriedkavejšou. Aby dedina o tento zážitok úplne neprišla a aj deti okúsili čo je to čerstvá jaternica či horúce oškvarky, vymysleli si v Lúkach obecnú zabíjačku.


Zabíjačka má úspech

„Bol to môj sen, najskôr sme urobili zabíjačku len v réžii rodiny,“ hovorí o začiatkoch spred piatich rokov starosta Lúk Ján Behro. Zabíjačka zožala úspech a v dedine ju odvtedy každý rok organizujú s nadšencami, medzi ktorými nikdy nechýbajú členovia folklórnej skupiny Javorník. Obecné zabíjačky sú vlastne dve. Prvá sa robí cez týždeň a výrobky z nej sú najväčším lákadlom na sobotu, kedy je druhá, ukážková. „Aby aj deti videli ako to má vyzerať, ako sa rozrába prasa, ako sa robia výrobky,“ dodal starosta. V sobotu sa tradične varí zabíjačková kapustnica, ovar a chodia ľudia aby si kúpili čerstvé mäso, jaternice, tlačenku, klobásy, ale aj pre zábavu. Popri zabíjačke sa totiž vždy vytiahne heligónka a v kulturáku je až do večera veselo.

Prečítajte si tiež: Kapusta nesmie chýbať, žije sa s ňou zdravo, veselo aj dlho

Domáca kvalita je na nezaplatenie

Zabíjačka začala v sobotu pred pol ôsmou. O hodinu a pol bolo prasa rozporcované. Malo len stopäťdesiat kíl, bežne sa zabíjajú dvakrát väčšie ošípané. „Ja som zástanca menších prasiat, tak do dvesto kíl. Väčšie majú hrubú slaninu a aj mäso je mastné. To dnes nikto nechce jesť,“ povedal Peter Vraník, ktorý na zabíjačke zastal prácu mäsiarskeho majstra. Podľa neho zabíjačiek zas postupne pribúda. Ľudia sa vracajú k chovu zvierat, lebo preferujú kvalitu.

„Aj ja som sa na to dal, chovám ročne tri, štyri prasiatka. Aspoň viem, že deťom nedávam na tanier žiadnu chémiu napichanú v slanine,“ povedal. Čo sa doma nespotrebuje hneď, to zamrazí, vyúdi alebo zavarí. Z odrezkov narobí paštétu, mleté mäso a dá do konzerv. „Dám do pary na dve hodinky a v konzerve vydrží aj tri roky,“ dodal. Toho roku to bola jeho ôsma zabíjačka a dúfa, že už posledná. Na zabíjačky padne takmer každá sobota a doma vraj potom robota stojí.

Nebolo ani desať hodín a priestor pred kultúrnym domom sa začal plniť domácimi. Pochvaľovali si atmosféru i výrobky. Koštovali a starosta pridal čosi na zahriatie. Neskôr prišla k slovu aj harmonika. Atmosféra ako z filmu o svákovi Raganovi.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci
  2. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky
  3. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  4. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  5. Investment Advisory Guide for Slovakia
  6. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross!
  7. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka
  8. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019
  9. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov
  10. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali
  1. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci
  2. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky
  3. Recenze youtubera JeezyJ: jak dopadla autokamera Mio MiVue 785 ?
  4. Burza pracovných príležitostí opäť na Stavebnej fakulte STU
  5. Počet ochorení na rakovinu stále stúpa. Nepodceňujte prevenciu
  6. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  7. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  8. Forum Prešov má platné stavebné povolenie a začína s výstavbou
  9. Slávnostná inaugurácia rektora a dekanov fakúlt EU v Bratislave
  10. Investment Advisory Guide for Slovakia
  1. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka 28 169
  2. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov 21 625
  3. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 20 506
  4. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov 18 922
  5. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky 13 820
  6. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019 13 064
  7. Prievidzská firma je malý zázrak. Uznáva ju americké letectvo 10 670
  8. Netradičná dovolenka? Plavba Stredomorím aj s letenkami v cene 6 816
  9. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali 6 750
  10. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov 6 645

Hlavné správy z MY Považská

Umeleckú školu v Púchove chceli rekonštruovať, teraz ustúpi bytom

Mesto plánovalo zrekonštruovať strechu Základnej umeleckej školy. Hotový projekt stojí už dva a pol roka. Nové vedenie mesta zmenilo priority.

Slováci boli na univerziáde jeden tím, jedna rodina, jedno srdce

Ruský Krasnojarsk hostil od 2. do 12. marca Svetovú zimnú univerziádu.

Štvorica považskobystrických panterov získala na univerziáde striebro. zľava J. Zlocha, L. Ďurkech, E. Kompas a P. Ligas.

Nezamestnanosť v kraji klesla vo februári pod trojpercentnú hranicu

Priemerná evidovaná miera nezamestnanosti klesla vo februári v Trenčianskom samosprávnom kraji (TSK) medzimesačne o 0,14 % na úroveň 2,98 %.

Ilustračné foto.

Cestu cez obec si pomýlil s pretekárskou dráhou

Mladý vodič z Púchovského okresu na svojom BMW poriadne prekročil rýchlosť.

Takto prekročil mladý vodič v obci rýchlosť.

Seniori budú šliapať dvetisíc kilometrov, až do Splitu

Na cestu dlhú dvetisíc kilometrov vyrazili na bicykloch seniori z Považskej Bystrice aj tento rok

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Na D1 za Sencom v smere do Bratislavy došlo hromadnej nehode

Nehodu dokumentujú v smere za Sencom do Bratislavy.

Dve obrovské tragédie vo Svrčinovci, pri jednej dieťatko zrazil vlastný dedko

Obyvatelia Svrčinovca neveriacky krútia hlavami. V jeden deň sa v obci odohrali dve tragické udalosti.

Rimavskosobotský okres zamorila nebezpečná droga

Polícii rozviazal ruky fakt, že sa herba dostala do zoznamu zakázaných drog.

Vybrali SME

Už ste čítali?