Piatok, 6. august, 2021 | Meniny má JozefínaKrížovkyKrížovky

V kolibe Papradno otvorili novú salašnícku sezónu

Cieľom podujatia Bačova cesta je spopularizovanie chovu oviec a ochutnávka pravých ovčích špecialít.

Výroba tradičných píšťal. Výroba tradičných píšťal. (Zdroj: Milan Kosec)

PAPRADNO V Kolibe Papradno slávnostne otvorili jedenástu sezónu Bačovej cesty. Podujatie organizuje občianske združenie Bačova cesta v spolupráci s Annou Beníkovou.

Čo bolo kedysi samozrejmé

Už po jedenástykrát otvoril podujatie predseda OZ Bačova cesta Ľudovít Urbanovský, ktorý zdôraznil, aké je potrebné uchovávať tradície. „Jedenásť rokov chodíme po vybraných salašoch a snažíme sa zviditeľniť to, čo bolo kedysi samozrejmosťou. Salaše plné ovčích stád, čerstvá bryndza, syry, baraní guláš,“ uviedol.

Skryť Vypnúť reklamu
Prečítajte si tiež: Cesta je stále nebezpečná, stavajú chodník Čítajte 

Vyjadril ľútosť nad tým, že už neplatí to známe: „Ovečka, ovečka – trojaký úžitok,“ pretože vlna je na pokraji záujmu spoločnosti. „Jedna fabrika na spracovanie vlny na Slovensku by pokryla potreby všetkých chovateľov oviec. Tento vzácny produkt by tak nemusel končiť v odpade,“ povedal Urbanovský.

To pravé slovenské

Každá krajina má svoje špecifiká. Francúzi svoj roquefort, Švajčiari emental a my slovenskú bryndzu. Bývalý riaditeľ Výskumného ústavu mliekarenského v Žiline Karol Herian si myslí, že v konzumácii produktov z ovčieho mlieka a mäsa sme na chvoste.

V Západnej Európe sa ročne skonzumuje 6 kilogramov výrobkov na obyvateľa, pričom u nás je to 1,6 kilogramu. „Ak chceme byť viac európsky národ, musíme rozvíjať ovčiarsku tradíciu. Naučiť sa konzumovať výrobky vo väčšom množstve, pretože máme čo doháňať. Bryndza je súčasť tradícií, ktoré by sme mali ctiť a zachovať ich pre ďalšie generácie,“ zhrnul.

Skryť Vypnúť reklamu
Prečítajte si tiež: Ožíva myšlienka skateparku, Považskú predbehli aj menšie mestá Čítajte 

Tvrdý chlebík

Koncom 19 storočia sa na Slovensku chovalo 3 milióny oviec. Dnes je to len desatina. Zelený kraj a pastviny v Papradne sú na stáda priam stvorené.

Uvedomuje si to aj majiteľka farmy Papradno Anna Beníková, ktorá sa pre tento neľahký zdroj obživy rozhodla. Tisíc oviec v jej stáde vyžaduje maximálny prístup a zodpovednosť. Pri pohľade na ovečky sa v niekom možno prebudí nostalgia, no ona denne stojí pred tvrdou realitou.

„Práca pri ovečkách nie je pre ľudí atraktívna. Neustále sa borím s nedostatkom zamestnancov, ktorí by zodpovedne pristupovali k práci. Každým rokom je to horšie a horšie. Ovce sú živé bytosti, preto musí byť pri práci aj kus srdiečka,“ tvrdí majiteľka farmy, ktorej chýr o mliečnych špecialitách a kultúrnych akciách presiahol región Považia.

Skryť Vypnúť reklamu
Prečítajte si tiež: Vodiči pozor - uzávierka rýchlostnej cesty bude trvať viac ako mesiac Čítajte 

Uchovávanie tradície

Práca na farme začína o tretej hodine ráno dojením oviec a následným spracovaním mlieka na mliečne výrobky. Na rad prichádza syr, bryndza, ťahanie ovčích nití, výroba jogurtových produktov a iných špecialít. Pri všetkom zohráva úlohu nadšenie niekoľkých ľudí, ktorých nahradiť bude veľmi ťažké.

Anna Beníková však dúfa, že tradíciu uchová. Aj cestou podujatí ako je Bačova cesta sa dostávajú do povedomia zdravé výroby zo stopercentného podielu ovčieho mlieka.

„Ovečka nezožerie zlú bylinu. Pasie sa na lúkach, ktoré nehnojíme ani inak neupravujeme. Aj preto sú produkty tak čisté, zdravé a nedajú sa ničím nahradiť.“

Najčítanejšie na My Považská

Inzercia - Tlačové správy

  1. Podnikáte? Otvorte si účet online a ušetrite
  2. Ako si zabezpečiť krytie liečby a karantény v zahraničí?
  3. Ficov priateľ a oligarcha Miroslav Výboh zmenil kurz v biznise
  4. Ak sa včas nespamätáme, vlaky z Číny získajú Maďari a Poliaci
  5. Matej Bel: bol plagiátor alebo génius?
  6. Na čo si dávať pri investovaní do kryptomien pozor
  7. Odomknite si SME.sk na viacerých zariadeniach
  8. Dominika Kavaschová: Netušila som, že mám v sebe toľko nehy
  9. Ako sa dostať z Bratislavy do Nitry, Bystrice, Popradu a Prešova
  10. Motorkárska výstroj v lete: ako jazdiť aj v horúčavách?
  1. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  2. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  3. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  4. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  5. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  6. Poznáte horúci trend interiérového dizajnu?
  7. Ficov priateľ a oligarcha Miroslav Výboh zmenil kurz v biznise
  8. Dekarbonizácia má byť súčasťou moderných dodávateľských vzťahov
  9. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  10. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  1. Ficov priateľ a oligarcha Miroslav Výboh zmenil kurz v biznise 6 998
  2. Dominika Kavaschová: Netušila som, že mám v sebe toľko nehy 6 500
  3. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021 5 739
  4. Ako sa dostať z Bratislavy do Nitry, Bystrice, Popradu a Prešova 5 731
  5. Ak sa včas nespamätáme, vlaky z Číny získajú Maďari a Poliaci 5 399
  6. Matej Bel: bol plagiátor alebo génius? 3 632
  7. Na čo si dávať pri investovaní do kryptomien pozor 3 264
  8. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 3 198
  9. Motorkárska výstroj v lete: ako jazdiť aj v horúčavách? 2 277
  10. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky 2 147
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Považská Bystrica a Púchov - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Považská

VLADIMÍR BÍZIK (32) z Považskej Bystrice si vyskúšal život v Turecku či na Taiwane. Oženil sa s Iránkou a na blízkovýchodné krajiny nedá dopustiť.


12 h
Ilustračné foto.

Prostredníctvom 5837 vykonaných RT-PCR testov odhalili v stredu na Slovensku 53 prípadov nákazy novým koronavírusom.


TASR 17 h
Dážď potrápi celé Slovensko.

Pre niektoré lokality vydali výstrahu prvého, inde až druhého stupňa.


(pd) 20 h

Ako to na olympiáde vyzeralo? Lukáš Giertl, vedúci výpravy vodných slalomárov, prezradil viac aj o výkonoch Slovákov.


23 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

K vyhliadkovej veži vedie nový náučný chodník.


TASR 3. aug

Tréner Ščasný volá do FC dvoch lídrov Bábu a Veľkého Cetína.


19 h

Bez geometrického plánu už kataster vecné bremeno nezapíše.


4. aug

Zo stretnutí sa vytvorila tradícia.


4. aug

Už ste čítali?