Sobota, 16. január, 2021 | Meniny má KristínaKrížovkyKrížovky

V kolibe Papradno otvorili novú salašnícku sezónu

Cieľom podujatia Bačova cesta je spopularizovanie chovu oviec a ochutnávka pravých ovčích špecialít.

Výroba tradičných píšťal. Výroba tradičných píšťal. (Zdroj: Milan Kosec)

PAPRADNO V Kolibe Papradno slávnostne otvorili jedenástu sezónu Bačovej cesty. Podujatie organizuje občianske združenie Bačova cesta v spolupráci s Annou Beníkovou.

Čo bolo kedysi samozrejmé

Už po jedenástykrát otvoril podujatie predseda OZ Bačova cesta Ľudovít Urbanovský, ktorý zdôraznil, aké je potrebné uchovávať tradície. „Jedenásť rokov chodíme po vybraných salašoch a snažíme sa zviditeľniť to, čo bolo kedysi samozrejmosťou. Salaše plné ovčích stád, čerstvá bryndza, syry, baraní guláš,“ uviedol.

Skryť Vypnúť reklamu
Prečítajte si tiež: Cesta je stále nebezpečná, stavajú chodník Čítajte 

Vyjadril ľútosť nad tým, že už neplatí to známe: „Ovečka, ovečka – trojaký úžitok,“ pretože vlna je na pokraji záujmu spoločnosti. „Jedna fabrika na spracovanie vlny na Slovensku by pokryla potreby všetkých chovateľov oviec. Tento vzácny produkt by tak nemusel končiť v odpade,“ povedal Urbanovský.

To pravé slovenské

Každá krajina má svoje špecifiká. Francúzi svoj roquefort, Švajčiari emental a my slovenskú bryndzu. Bývalý riaditeľ Výskumného ústavu mliekarenského v Žiline Karol Herian si myslí, že v konzumácii produktov z ovčieho mlieka a mäsa sme na chvoste.

V Západnej Európe sa ročne skonzumuje 6 kilogramov výrobkov na obyvateľa, pričom u nás je to 1,6 kilogramu. „Ak chceme byť viac európsky národ, musíme rozvíjať ovčiarsku tradíciu. Naučiť sa konzumovať výrobky vo väčšom množstve, pretože máme čo doháňať. Bryndza je súčasť tradícií, ktoré by sme mali ctiť a zachovať ich pre ďalšie generácie,“ zhrnul.

Skryť Vypnúť reklamu
Prečítajte si tiež: Ožíva myšlienka skateparku, Považskú predbehli aj menšie mestá Čítajte 

Tvrdý chlebík

Koncom 19 storočia sa na Slovensku chovalo 3 milióny oviec. Dnes je to len desatina. Zelený kraj a pastviny v Papradne sú na stáda priam stvorené.

Uvedomuje si to aj majiteľka farmy Papradno Anna Beníková, ktorá sa pre tento neľahký zdroj obživy rozhodla. Tisíc oviec v jej stáde vyžaduje maximálny prístup a zodpovednosť. Pri pohľade na ovečky sa v niekom možno prebudí nostalgia, no ona denne stojí pred tvrdou realitou.

„Práca pri ovečkách nie je pre ľudí atraktívna. Neustále sa borím s nedostatkom zamestnancov, ktorí by zodpovedne pristupovali k práci. Každým rokom je to horšie a horšie. Ovce sú živé bytosti, preto musí byť pri práci aj kus srdiečka,“ tvrdí majiteľka farmy, ktorej chýr o mliečnych špecialitách a kultúrnych akciách presiahol región Považia.

Skryť Vypnúť reklamu
Prečítajte si tiež: Vodiči pozor - uzávierka rýchlostnej cesty bude trvať viac ako mesiac Čítajte 

Uchovávanie tradície

Práca na farme začína o tretej hodine ráno dojením oviec a následným spracovaním mlieka na mliečne výrobky. Na rad prichádza syr, bryndza, ťahanie ovčích nití, výroba jogurtových produktov a iných špecialít. Pri všetkom zohráva úlohu nadšenie niekoľkých ľudí, ktorých nahradiť bude veľmi ťažké.

Anna Beníková však dúfa, že tradíciu uchová. Aj cestou podujatí ako je Bačova cesta sa dostávajú do povedomia zdravé výroby zo stopercentného podielu ovčieho mlieka.

„Ovečka nezožerie zlú bylinu. Pasie sa na lúkach, ktoré nehnojíme ani inak neupravujeme. Aj preto sú produkty tak čisté, zdravé a nedajú sa ničím nahradiť.“

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť
  2. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  5. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  7. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  8. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  9. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  10. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  1. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  2. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  5. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  6. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  7. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  8. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  9. TOMRA víta kľúčový krok k spusteniu systému zálohovania
  10. Slovaktual umožní všetkým zamestnancom bezplatné testovanie
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 20 268
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 14 225
  3. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 9 874
  4. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 940
  5. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 935
  6. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 7 098
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 611
  8. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 495
  9. Riaditeľ VÚB: Udržateľnosť chceme vsadiť do DNA nášho podnikania 6 457
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 5 614
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Považská Bystrica a Púchov - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Považská

Vodič jazdil v Ilave pod vplyvom drog, policajti začali trestné stíhanie

Policajti Pohotovostnej motorizovanej jednotky z Trenčína odhalili v sobotu nadránom v Ilave vodiča, ktorý jazdil pod vplyvom drog. U seba mal i striekačku s drogou.

Snehové záveje a jazyky sa môžu vyskytnúť aj v našom regióne

Výstraha platí pre okres Banská Bystrica, Brezno, Žiar nad Hronom, Bánovce nad Bebravou, Ilava, Partizánske, Považská Bystrica, Prievidza, Púchov, Trenčín, Spišská Nová Ves a pre celý Prešovský a Košický kraj do nedele do 14.00 hodiny.

ilustračná foto

Pribudlo 2 045 pozitívnych osôb a 55 úmrtí

Vyliečilo sa ďalších 3 232 osôb. V nemocniciach je hospitalizovaných 3 286 pacientov, z nich potvrdené ochorenie má 3 055 ľudí.

Ilustračné foto

Vaše FOTO: Zimná rozprávka konečne prišla

Celý týždeň ste nám posielali svoje fotografie, ako si vychutnávate pravú zimu. Ponúkame vám galériu, ktorú ste zaplnili vy. Ak máte ďalšie zasnežené zábery, neváhajte a podeľte sa s nami.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Pohrebné auto zrazilo cyklistu. Neprežil

Nehoda sa stala medzi Telincami a Vrábľami.

Kam na Liptove počas lockdownu

Nápady na výlety sme rozdelili podľa okresov.

Vráble zintenzívnia boj s pandémiou, majú veľa hospitalizovaných v Nitre

Radnica požiadala dobrovoľných hasičov, aby vydezinfikovali autobusové zastávky.

Už ste čítali?