Sobota, 29. február, 2020 | Meniny má Radomír

Púchovskú krúpnu babu jedli aj na konferencii OBSE vo Viedni

Základom gastronómie na strednom Považí bolo v minulosti to, čo si ľudia sami dopestovali - zemiaky, dyne, kapusta, fazuľa, kvaka, ale aj ovčie mlieko, jačmeň, raž.

Krúpna baba z Púchvskej doliny. Krúpna baba z Púchvskej doliny. (Zdroj: Radovan Stoklasa)

PÚCHOV. Základom gastronómie na strednom Považí bolo v minulosti to, čo si ľudia sami dopestovali - zemiaky, dyne, kapusta, fazuľa, kvaka, ale aj ovčie mlieko, jačmeň, raž. Pre TASR to povedala majsterka odborného výcviku zo Strednej odbornej školy (SOŠ) obchodu a služieb v Púchove Jana Mikulová.

Mohlo by vás zaujímať Na sviatky sa veštilo, chodili napríklad búchať so „švrliakom“ na okno Čítajte 

"Základom boli zemiaky. Zo zemiakov sa pripravovalo všetko, či už to bola polievka, hlavné jedlo, múčniky. Naši predkovia tak mali na stole zemiakové polievky, zemiakovú babu, z múčnikov napríklad zemiakové šúľance s tvarohom alebo pirohy - sladké i na slano," priblížila Mikulová.

Článok pokračuje pod video reklamou

Jedným z najtradičnejších jedál v okolí Púchova bola podľa nej zemiaková alebo krúpna baba. Pripravovala sa z nastrúhaných zemiakov, bravčovej masti, krúpov, vajec a pochutín, ako soľ, cesnak, korenie, majoránka. Počas všedných dní ju pripravovali ako pôstnu - bez mäsa.

"Najmä po vianočných sviatkoch dávali do krúpnej baby aj bravčové mäso, slaninu a údené mäso, ale aj oškvarky. Z tej pôstnej baby sa tak stala mäsová, ktorú pripravujeme aj doteraz," doplnila Mikulová s tým, že v prípade krúpnej baby sa krúpy len udusili a pridali sa do nastrúhaných zemiakov. Na zapitie sa používalo sladké i kyslé mlieko a rôzne zákvasy.

A ešte jedno dobré jedlo na zimu Pochúťka, ktorá sa varí len v zime Čítajte 

Ako dodala, na púchovskej krúpnej babe so slaninkou si v novembri tohto roku pochutnali aj účastníci konferencie Organizácie pre bezpečnosť a spoluprácu v Európe (OBSE) vo Viedni, pre ktorých pripravoval recepciu Trenčiansky samosprávny kraj a SOŠ obchodu a služieb Púchov. "Okrem iného sme pre účastníkov konferencie pripravili 300 porcií krúpnej baby, mimoriadne im chutila, minula sa do posledného kúska," doplnila Mikulová.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Turecký kúpeľ hammam: Očista tela tradičným spôsobom
  2. Rolls Royce medzi motorkami prichádza do Bratislavy
  3. Limitovaná ponuka Mercedes-Benz s najmodernejšími technológiami
  4. Angličtina nielen pre maturantov
  5. Fixný výnos teraz až do 8 % ročne
  6. Začať investovať v mobile môžete konečne aj na Slovensku
  7. Nestarnú, ale dozrievajú
  8. Denník SME s odznakom Nie v našej krajine
  9. Slovensko potrebuje dezinFicovať
  10. Objavte najkrajšie zastávky na ceste po temperamentnej Andalúzii
  1. Jarné upratovanie s KOSITom
  2. Obdarujte vašich blízkych s darčekovými kartami VIVO! Bratislava
  3. Oslávte 25. výročie Revalidu a vyhrajte zájazd do Švajčiarska
  4. Cesta na sever Talianska je nateraz riziková, zvážte ju
  5. Turecký kúpeľ hammam: Očista tela tradičným spôsobom
  6. Modrá je dobrá. Článok IBA pre ženy
  7. Vieme prví: značky prinesú do Ženevy množstvo noviniek
  8. Rolls Royce medzi motorkami prichádza do Bratislavy
  9. Limitovaná ponuka Mercedes-Benz s najmodernejšími technológiami
  10. Môže ťa štúdium baviť?
  1. SME.sk môžete teraz čítať 30 dní úplne zadarmo 13 830
  2. Objavte najkrajšie zastávky na ceste po temperamentnej Andalúzii 10 253
  3. Denník SME s odznakom Nie v našej krajine 10 006
  4. Slovensko potrebuje dezinFicovať 7 945
  5. Turecký kúpeľ hammam: Očista tela tradičným spôsobom 7 745
  6. Angličtina nielen pre maturantov 7 641
  7. Ktorá farba je tá tvoja? 7 167
  8. Rolls Royce medzi motorkami prichádza do Bratislavy 6 547
  9. Strávte Veľkú noc inak. Cestujte za dobrodružstvom 6 242
  10. Viete aké je študentské mesto na Slovensku? 5 366

Téma: Fotky, Fotografie a fotogalérie

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Pozrite si tiež články z hlavnej témy  Fotky, Fotografie a fotogalérie  na domov.sme.sk

Hlavné správy z Správy Považská Bystrica a Púchov - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Považská

Na turnaji firiem poznáme osem účastníkov - ešte sú dve voľné miestenky.

Druhý ročník halového futbalového turnaja sa blíži.

Dnes si volíme kandidátov do parlamentu

Každý volič má svoj okrsok. V Považskej Bystrici ich je 34. Prinášame aj rady, čo robiť vo volebnej miestnosti.

Ilustračná fotografia.

Ako vidia parlamentné voľby osobnosti z regiónu

Pôjdu osobnosti z Považia voliť? Ak áno, prečo?

Ilustračná fotografia.

Pohotovosť je v nedohľadne

Odpoveď ministerstva na petíciu za obnovenie detskej pohotovosti v Púchove je negatívna.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Aktualizované o 11.00

Na strednom Slovensku husto sneží, Donovaly úplne uzatvorili

Pre okresy Banská Bystrica a Brezno platia na dnešný deň výstrahy .

Podnapitá vodička z Brezna zapríčinila nehodu troch áut

26-ročná vodička nafúkala 0,65 promile alkoholu.

Na Kysuciach sa auto zrazilo s vlakom

V roku 2020 ide už o tretiu nehodu v regióne.

Už ste čítali?

Výsledky volieb