POVAŽIE. Vianoce si vedome či podvedome spájame s tradičnými receptami. Medovníky, medvedie tľapky, orechové rožky, zliepané pečivo z lineckého cesta, bobaľky, vysmážaný kapor, zemiakový šalát, kapustnica.
To všetko z detstva uviazne v pamäťových receptoroch vďaka chuťovým pohárikom. Mne sa ale okrem týchto dobrôt spája aj s jedným typicky zimným receptom mojej mamičky, s huspeninou. Na juhu Slovenska, odkiaľ pochádzam, ju nazývajú aj maďarsky – kočoňa. A hoci je to delikatesa naprataná bravčovým mäsom, vďaka kolagénu, ktorý vo veľkej miere obsahuje, je dokonca zdraviu prospešná.
