oveka.
U domácej hydiny vyvoláva vírus vtáčej chrípky dve hlavné formy ochorenia, vyznačujúce sa dvoma extrémami virulencie – nízkou a vysokou. Tzv. „nízko patogénna forma“ bežne spôsobuje len mierne príznaky (naježenie peria, zníženie produkcie vajec) a môže prebehnúť nepozorovane. „Vysoko patogénna forma“ je oveľa dramatickejšia. Šíri sa veľmi rýchlo chovom hydiny, spôsobuje ochorenie viacerých vnútorných orgánov a má úmrtnosť, ktorá sa približuje k 100 perc. často v priebehu 48 hodín.