Sobota, 23. január, 2021 | Meniny má MilošKrížovkyKrížovky

Chovateľ sa dozvie, či má bezpečné potraviny z domácej zakáľačky

Považská Bystrica – Zakáľačka je na dedinách stále spoločenská udalosť. Sviňa sa zabije, nahrubo opracuje, zoberú sa vnútornosti. Ženy ich odchádzajú pripraviť len tak narýchlo, ihneď.

Považská Bystrica – Zakáľačka je na dedinách stále spoločenská udalosť. Sviňa sa zabije, nahrubo opracuje, zoberú sa vnútornosti. Ženy ich odchádzajú pripraviť len tak narýchlo, ihneď. Pečienka býva zvyčajne prvé jedlo pre zúčastnených. Vzápätí sa robia ďalšie výrobky - jaternice, krvavničky, klobásy... Je častým zvykom, že sa „koštuje“ surové ochutené mäso. Tiež sa dáva na panvicu a upečie ako fašírka. Opraží sa len zvrchu, nedá sa to kvalifikovať ako tepelne opracované. „Pri domácej zabíjačke okamžite dochádza k požívaniu kvalitne tepelne neopracovaných výrobkov. Kto nezoberie klobásku z udiarne takmer surovú? Taká je u nás prax. Na potraviny treba dávať pozor, chrániť si zdravie pred možným nakazením sa svalovcom (Trichinellou spiralis),“ uvádza k prijatému zákonu o veterinárnej starostlivosti, platného od februára 2007, súkromný veterinár MVDr. Štefan Ďurkech. Apeluje, že ošípané možno zabíjať u chovateľa na súkromnú domácu spotrebu (zakáľačku) s podmienkou, že termín zabíjačky nahlási príslušnej regionálnej veterinárnej a potravinovej správe (RVPS).
„Stačí, keď chovateľ zakáľačku nahlási najneskôr jeden pracovný deň vopred od 7. do 15. hodiny, nezáleží na tom, akou formou. Tým všetky povinnosti pre neho končia. Či prídu štátni veterinári alebo neprídu, to je na nich,“ vyjadril sa Š. Ďurkech.
Uverejnenú informáciu, že sa majú odobrať vzorky z každej zabíjačky, považuje Š. Ďurkech za nemožné: „Náš nový zákon hovorí, že doma sa môže zabíjať ošípaná, keď sú splnené podmienky na vyšetrenie na trichnelly v mäse. Európsky predpis je však zameraný inak, niekto to nedomyslel.“
RVPS monitoruje výskyt trichinelly. Ak nebude nahlásený záchyt, tak sa celé územie považuje za čisté. „V našom regióne je minimálny chov ošípaných. Veľa ľudí kupuje vykŕmeného brava z veľkochovu a doma ho zabijú. Monitoring je pravidelný, lebo mäso do maloobchodnej siete je permanentne pod kontrolou,“ upresnil Š. Ďurkech.
Chovateľ za vyšetrenie vzorky neplatí. Jedno vyšetrenie stojí podľa použitej metódy 55 až 100 Sk. Ak si občan pred zabíjačkou nesplní oznamovaciu povinnosť a vzorka z mäsa jeho ošípanej potvrdí výskyt nebezpečného parazita, môže byť sankcionovaný sumou 20-tisíc korún.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  2. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  3. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  9. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  1. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  4. Hygge ako životný štýl
  5. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  6. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  7. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  8. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 37 854
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 36 381
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 10 987
  4. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 9 248
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 949
  6. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 8 335
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 292
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 905
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 679
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 574
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Považská Bystrica a Púchov - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Považská

Na Slovensku za uplynulý deň pribudlo 1 544 pozitívne testovaných ľudí formou PCR testov a 2 097 pozitívne testovaných antigénnymi testami.

5 h

Slovenský hydrometeorologický ústav vydal výstrahy pred poľadovicou na území celého Trenčianskeho kraja.

5 h
Skríningové testovanie

Trenčiansky samosprávny kraj pomohol samosprávam s celoplošným skríningovým testovaním antigénovými testami, ochrannými pomôckami, priestormi stredných škôl, študentmi zdravotníckych škôl a personálom z troch krajských nemocníc.

6 h
ilustračné foto

Počas víkendu väčšina obcí v regióne otvára Mobilné odberové miesta. Sledujeme pre vás priebeh testovania aj dostupnosť odberových miest.

8 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

V druhom kole malo pozitívne testy 1,02 percenta testovaných. Na Borovej ulici však číslo vyskočilo na 6,45 percenta.

22. jan

Prednostka neodpísala, rezort vnútra poslal len všeobecné stanovisko.

20 h

Hudečková je hlavnou odborníčkou na epidemiológiu ministerstva zdravotníctva.

21. jan

Policajti začnú novú technológiu využívať od soboty.

18 h

Už ste čítali?