Pondelok, 26. október, 2020 | Meniny má DemeterKrížovkyKrížovky

Chovateľ sa dozvie, či má bezpečné potraviny z domácej zakáľačky

Považská Bystrica – Zakáľačka je na dedinách stále spoločenská udalosť. Sviňa sa zabije, nahrubo opracuje, zoberú sa vnútornosti. Ženy ich odchádzajú pripraviť len tak narýchlo, ihneď.

Považská Bystrica – Zakáľačka je na dedinách stále spoločenská udalosť. Sviňa sa zabije, nahrubo opracuje, zoberú sa vnútornosti. Ženy ich odchádzajú pripraviť len tak narýchlo, ihneď. Pečienka býva zvyčajne prvé jedlo pre zúčastnených. Vzápätí sa robia ďalšie výrobky - jaternice, krvavničky, klobásy... Je častým zvykom, že sa „koštuje“ surové ochutené mäso. Tiež sa dáva na panvicu a upečie ako fašírka. Opraží sa len zvrchu, nedá sa to kvalifikovať ako tepelne opracované. „Pri domácej zabíjačke okamžite dochádza k požívaniu kvalitne tepelne neopracovaných výrobkov. Kto nezoberie klobásku z udiarne takmer surovú? Taká je u nás prax. Na potraviny treba dávať pozor, chrániť si zdravie pred možným nakazením sa svalovcom (Trichinellou spiralis),“ uvádza k prijatému zákonu o veterinárnej starostlivosti, platného od februára 2007, súkromný veterinár MVDr. Štefan Ďurkech. Apeluje, že ošípané možno zabíjať u chovateľa na súkromnú domácu spotrebu (zakáľačku) s podmienkou, že termín zabíjačky nahlási príslušnej regionálnej veterinárnej a potravinovej správe (RVPS).
„Stačí, keď chovateľ zakáľačku nahlási najneskôr jeden pracovný deň vopred od 7. do 15. hodiny, nezáleží na tom, akou formou. Tým všetky povinnosti pre neho končia. Či prídu štátni veterinári alebo neprídu, to je na nich,“ vyjadril sa Š. Ďurkech.
Uverejnenú informáciu, že sa majú odobrať vzorky z každej zabíjačky, považuje Š. Ďurkech za nemožné: „Náš nový zákon hovorí, že doma sa môže zabíjať ošípaná, keď sú splnené podmienky na vyšetrenie na trichnelly v mäse. Európsky predpis je však zameraný inak, niekto to nedomyslel.“
RVPS monitoruje výskyt trichinelly. Ak nebude nahlásený záchyt, tak sa celé územie považuje za čisté. „V našom regióne je minimálny chov ošípaných. Veľa ľudí kupuje vykŕmeného brava z veľkochovu a doma ho zabijú. Monitoring je pravidelný, lebo mäso do maloobchodnej siete je permanentne pod kontrolou,“ upresnil Š. Ďurkech.
Chovateľ za vyšetrenie vzorky neplatí. Jedno vyšetrenie stojí podľa použitej metódy 55 až 100 Sk. Ak si občan pred zabíjačkou nesplní oznamovaciu povinnosť a vzorka z mäsa jeho ošípanej potvrdí výskyt nebezpečného parazita, môže byť sankcionovaný sumou 20-tisíc korún.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  2. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  3. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  4. Fresh Market má novú predajňu Sanagro. Takto to tam vyzerá
  5. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  6. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy
  7. Šiesty titul Auto roka: komu sa podaril tento historický úspech?
  8. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  9. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  10. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  1. Duálnu prax v dm nahradilo počas pandémie online vzdelávanie
  2. Chief of Slovak Telekom: We care about the future of Slovakia
  3. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  4. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  5. Šiesty titul Auto roka: komu sa podaril tento historický úspech?
  6. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy
  7. Kvalitné sporenie si dokážete vybaviť z pohodlia domova
  8. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  9. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  10. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  1. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 20 845
  2. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 20 725
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 15 581
  4. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 12 736
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 680
  6. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 11 835
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 622
  8. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 11 171
  9. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 787
  10. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 546
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Považská Bystrica a Púchov - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Považská

Covidové oddelenie v Považskej Bystrici je v plnej prevádzke

Má kapacitu 28 lôžok, dnes už je viac ako polovica zaplnená.

S meraním teploty v nemocnici pomáhajú vojaci

MY PLUS: Pokojne zostaňte doma, náš týždenník MY si teraz prelistujete už aj online

23 regionálnych titulov MY a niekoľkoročný archív online plus odomknutý exkluzívny obsah na 27 weboch MY - to je MY PLUS.

V nedeľu pribudlo cez 1300 nakazených, takmer 140 v Trenčianskom kraji

Na Slovensku pribudlo v nedeľu 1312 nakazených z 6175 testovaných. Potvrdili ďalšie úmrtia.

ilustračné foto

AKTUÁLNE: Mesto pomáha pripravovať celoplošné testovanie

Vojaci prišli obhliadnuť navrhované odberné miesta. Mesto ponúka všetku súčinnosť. Zamestnanci sa venujú pomoci vojakom.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Ako sa penzistom zvýšia dôchodky

Aj od januára budúceho roku môžu dôchodcovia počítať so zvyšovaním penzií o valorizáciu. V tom istom mesiaci sa zvýšené dôchodky začnú aj vyplácať.

Padol ďalší rekord. V Trenčianskom kraji odhalili takmer 400 prípadov nákazy

Ide o pozitívnych ľudí identifikovaných klasickou cestou pomocou PCR testov.

Pacientov pribúda, nemocnica v Čadci prosí zdravotníkov o pomoc

Situácia v nemocnici je podľa riaditeľa vážna.

Už ste čítali?