Štvrtok, 26. november, 2020 | Meniny má KornelKrížovkyKrížovky

Kupovať čerstvé mäso v lete z auta je riziko

Lekári varujú pred ambulantným predajom mäsa v letných horúčavách. Rizikovými skupinami sú hlavne deti a starí ľudia.

Obzvlášť v lete takýto nákup lekári neodporúčajú.Obzvlášť v lete takýto nákup lekári neodporúčajú. (Zdroj: DETTA PITOŇÁKOVÁ)

Surové mäso a údeniny sú potravinami, ktorých kvalitu veľmi rýchlo môže ovplyvniť zlé skladovanie v letných horúčavách.

Predajcovia majú čerstvé mäso naložené v prepravkách áut, nebalené a ľuďom ho ponúkajú priamo z auta. Prekonalo aj dosť dlhú cestu. Pri jednej z veterinárnych kontrol, ktorej sme boli svedkami, boli porušené aj hygienické predpisy.

Je to riziko, kupujúci sa nevie zorientovať

Lekári neodporúčajú kupovať ľuďom tieto výrobky, ak ide o predaj z auta a prepravovalo sa dlhšie, hlavne v letných horúčavách.

Skryť Vypnúť reklamu

„V takýchto horúčavách rozhodne nie je dobré, aby kupovali ľudia mäso od niekoho z auta. Vonkoncom to nie je vhodné pri čerstvom mäse a mäsových výrobkoch,“ hovorí obvodná lekárka pre dospelých Daniela Krišťáková.

V predaji mnohých tovarov na Slovensku nie je podľa nej poriadok, a netýka sa to len mäsa. „Ľudia majú problém sa zorientovať, čo kúpiť, aby to bolo naozaj kvalitné a aj za prijateľnú cenu. Mám pocit, že sa stávame miestom pre odbyt nekvalitného tovaru,“ myslí si Krišťáková.

Takmer žiadna hygiena

K opatrnosti nabáda aj jej kolega Ján Gabriš z Papradna.

„Predajcovia mäsa s autami k nám chodia každý týždeň, možno aj dvakrát do týždňa. Je obdobie, keď sa oveľa častejšie vyskytujú bolesti brucha, hnačky, vracanie. Ťažko je mi povedať, či môže byť aj toto príčinou. Vylúčiť sa to však nedá. Kontrola je tu u ambulantných predajcov veľmi obmedzená. Prídu, predajú a odídu. Hygiena tu nie je prakticky žiadna, je tu riziko,“ myslí si Gabriš.

Skryť Vypnúť reklamu

Pozor na deti

„Nie som za takýto predaj z auta a ľudia by mali byť opatrní. Môžu dostať infekcie salmonelové, prípadne iné druhy, ktoré sa začínajú zvracaním a hnačkou. Nakaziť sa nemusia len jednotlivci, ale aj viac ľudí z dediny. Hlavne deti sú veľmi rizikovou skupinou, a nie je dobré spoliehať sa ani na to, že sa mäso prevarí,“ hovorí pediatrička Taťjana Žikavská z Považskej Bystrice.

„Riziko nákazy v týchto horúčavách pri predaji mäsa z auta je veľké. Neoplatí sa podľa mňa riskovať pre nižšiu cenu,“ myslí si Jaroslava Balabúrová.

Stanovisko odborníka

Primár infekčného oddelenia Fakultnej nemocnice v Trenčíne Martin Chren hovorí, že pri nesprávnom uskladnení mäsa a nehygienickom narábaní s ním sa v ňom môžu pomnožovať baktérie, ktoré sú pre človeka patogénne, chorobné alebo sa pomnožujú ich produkty bakteriálne toxíny, ktoré tiež vyvolávajú často dramatické klinické priebehy ochorení.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčastejšie ochorenia

Z infektologickej praxe spomenul len ochorenia, ktoré sa vyskytujú v praxi najčastejšie.

„Môže sa vyskytnúť stafylokoková enterotoxikóza. Baktéria Staphylococcus produkuje toxín, ktorý po konzumácii môže za pár hodín vyvolať nevoľnosť, zvracanie, neskôr aj hnačkové stolice a privádza človeka pomerne rýchlo do stavu odvodnenia. Keďže sa stav nedá zvládnúť pitím tekutín, pre zvracanie postihnutý musí dostávať infúznu liečbu,“ vysvetľuje Chren.

Riziko predstavujú aj salmonelózy. „Typov je veľmi veľa. Okolo 2000. Jednoznačne sa vyselektoval typ Salmonella enteritidis. Enteritidis znamená, že postihuje hlavne tenké črevo. Klinika prebieha ako bolesti brucha, zvracanie, hnačkovité zelené stolice aj s prímesou krvi, vysoké teploty. U nej je inkubačná doba dlhšia oproti stafylokokovej enterotoxikóze asi od 10 hodín až do 48 hodín,“ vysvetľuje Chren.

Dodáva, že u malých detí a oslabených ľudí, pokiaľ ide o imunitu, či starých ľudí, môže mať ťažký septický priebeh a krvnou cestou sa môže z čriev dostať prakticky kdekoľvek. Do kostí, svalov, obličiek, centrálneho nervového systému. „To všetko sú už vážne komplikácie,“ upozorňuje Chren. Tiež dáva do pozornosti, že salmonelóza sa neprenáša pri bežnej hygiene z človeka na človeka, čo je dôležitý údaj pre verejnosť.

Nebezpečná, našťastie menej častá

Medzi ďalšie ochorenia, ktoré hrozia patrí dyzentéria - úplavica, shigellóza.

„V súčasnosti ju vytlačila salmonelóza, prípady sú u nás iba ojedinelé. Klinický priebeh je dramatickejší, teploty mávajú pacienti okolo 40 stupňov Celzia, tiež zvracanie, vodové stolice, aj krvavé. Ide hlavne o postihnutie hrubého čreva,“ upozorňuje primár infekčného oddelenia.

Parazitárne ochorenia

Chren varuje aj pred celým radom parazitárnych ochorení, ako sú pásomnice, svalovec, škrkavky, ak je neistý pôvod mäsa. Tieto veci by si mala ustriehnuť hlavne veterinárna správa pri kontrolách.

Tie však nie je možné realizovať pri ambulantnom predaji, ktorý je náhodný a nepravidelný, tak úspešne ako u predajcov v obchodoch.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Studujte v Praze ekonomii a business v angličtině
  2. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  3. Buďte v najlepšej spoločnosti!
  4. Za kvalitným vzdelaním nemusíte do sveta! Príďte na EkF TUKE
  5. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  6. Aj matematika sa dá skrotiť
  7. Máte nápad ako zlepšiť svoje okolie? Radi ho podporíme!
  8. Koronakríza: Ako vyzerá jeden deň operátorky infolinky?
  9. Tento rok by mal 70: Legenda Karola Duchoňa ožije u vás doma
  10. Hubert – keď život chutí už 195 rokov
  1. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi
  2. Slovensko spoznalo najlepšie farmy minulého roka
  3. Fakty o batériách, ktoré ste nevedeli
  4. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  5. Už tretí rok mení dm "Black Friday" na "Giving Friday"
  6. Koronakríza: Ako vyzerá jeden deň operátorky infolinky?
  7. Máte nápad ako zlepšiť svoje okolie? Radi ho podporíme!
  8. Tento rok by mal 70: Legenda Karola Duchoňa ožije u vás doma
  9. Nová služba v Pezinku – bezplatný zber elektroodpadu
  10. OFFICE ROKA 2020 poukáže na transformáciu pracovného prostredia
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 27 289
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 22 142
  3. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 13 325
  4. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 11 934
  5. Spájame Slovensko - 4 nové expresné autobusové linky 8 493
  6. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 403
  7. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 7 984
  8. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť 7 883
  9. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 7 724
  10. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 7 627
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Považská Bystrica a Púchov - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Považská

Skromný hrdina z baráže o Euro. Šatka je v poľskom lechu lídrom

Dostal šancu vo veľkom zápase a nesklamal. Dubnický odchovanec ĽUBOMÍR ŠATKA vytvoril vo finále baráže o futbalové ME stopérsku dvojičku s Milanom Škriniarom.

Obvinili 36-ročného muža, ktorý mal pod schodiskom drogové laboratórium

Považskobystrický vyšetrovateľ obvinil 36-ročného muža z Považskej Bystrice z drogovej trestnej činnosti a prečinu všeobecného ohrozenia.

Drogy v Považskej Bystrici.

Pribudlo takmer 2000 prípadov, 322 z nich je z Trenčianskeho kraja

Dnes do oficiálnych štatistík pribudlo 1 953 prípadov nákazy koronavírusom SARS-CoV-2 z 10 723 PCR testov, čo predstavuje pozitivitu na úrovni 18,21 percenta.

Požiar záhradnej chaty v Podmaníne

V stredu večer horela drevená chatka v Podmaníne. Príčina vzniku požiaru je v štádiu zisťovania.

Oheň chatu takmer úplne zničil.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

FOTO: Po obrovských tolstolobikoch prišli na rad skutoční králi priehrady Ružiná

Vo vodnom diele Ružiná prebieha už štvrtý deň záchranný odlov rýb.

Pri inštalácii vianočnej výzdoby v Mlynoch prišiel mladý muž o nohu

Pracovník spadol z výšky približne 20 metrov. Utrpel množstvo zranení.

Demänovská dolina už nevládze, na petíciu nie je neskoro

Nestíha elektrika, už ani zdroje pitnej vody.

Investícia železníc významne zmení tvár Žiliny aj dopravu v centre

Takto bude vyzerať vynovená železnica a nadjazd na žilinskou stanicou.

Už ste čítali?