Ak patríte medzi milovníkov ázijskej kuchyne, asi vás výsledky mimoriadnych kontrol hygienikov nepotešia. Podľa nich je vo väčšine reštaurácií neporiadok.
POVAŽSKÁ BYSTRICA. Regionálne úrady verejného zdravotníctva kontrolovali ázijské reštaurácie. Ukladali aj pokuty, pri niektorých dokonca dali pokyn na zatvorenie reštaurácie.
Konali sa na celom Slovensku. Ako uviedla riaditeľka považskobystrického regionálneho úradu verejného zdravotníctva Viera Sirotná, v našom regióne je iba jedna takáto reštaurácia. Aj v nej našli nedostatky.
Článok pokračuje pod video reklamou
Článok pokračuje pod video reklamou
Výsledky kontrol
Hygienici skontrolovali na Slovensku všetky zariadenia spoločného stravovacieho typu ázijských reštaurácií – čínske, indické, kórejské či orientálne. Spolu uložili viac ako sto blokových pokút za 8121 eur. V 33 prípadoch začali správne konania vo veci uloženia pokuty a nariadili zatvorenie troch reštaurácií.
Mimoriadna cielená kontrola bola zameraná na dodržiavanie hygienických požiadaviek na výrobu, manipuláciu, skladovanie, podávanie a kvalitu pokrmov v ázijských reštauráciách.
Uložili pokuty
V našom regióne je podľa Sirotnej iba jedna reštaurácia ázijského typu, a to pri Hypernove. „Pri kontrole sme zistili nedostatky, ktoré sa týkali nedodržiavania osobnej hygieny zamestnancov, nebola zdokladovaná odborná spôsobilosť zamestnancov, chýbali registrácie teplôt pri príprave pokrmov, v chladiacich a mraziacich boxoch. Za tieto nedostatky boli uložené tri blokové pokuty po 20 eur,“ informovala Sirotná.
Pri kontrole zistili hygienici aj závažné hygienické nedostatky, za ktoré bolo začaté správne konanie. „Ide o nepoužívanie kompletného pracovného zariadenia, špinavé chladiace, mraziace a strojnotechnologické zariadenia. Taktiež bolo zistené nepovolené zmrazovanie surových polotovarov a výrobkov,“ konkretizovala riaditeľka s tým, že v začatom správnom konaní navrhujú pokutu pre reštauráciu 300 eur.
„Výsledky odobratých vzoriek potravín a sterov z rúk pracovníkov boli zatiaľ negatívne,“ doplnila.
