POVAŽSKÁ BYSTRICA. Kontrola sa konala v termíne 29. mája až 7. júna. Regionálne úrady verejného zdravotníctva v Slovenskej republike vykonali viac ako šesťsto kontrol.
Spolu skontrolovali 527 prevádzok cukrárskych výrobní a cukrární.
Z celkovo skontrolovaných prevádzok zistili nedostatky v 154 zariadeniach. Najviac prevádzok so zistenými nedostatkami bolo v Trnavskom a v Žilinskom kraji.
Najčastejšie nedostatky
Bol to predaj cukrárskych výrobkov, cukroviniek a nealkoholických nápojov po uplynutom dátume spotreby, resp. dátume minimálnej trvanlivosti, predaj zmrzliny po dobe spotreby, v niektorých prípadoch nebolo možné overiť dodržiavanie doby predaja zmrzliny (najdlhšie 24 hodín po jej zmrazení), neoznačenie priemyselne vyrábaných zmrzlín dátumom a hodinou prvého otvorenia obalu - nebolo možné overiť dodržiavanie doby predaja zmrzliny a mnohé ďalšie.
Za zistené nedostatky bolo pri kontrolách uložených spolu stosedem blokových pokút v celkovej sume 4390 eur. Spolu bolo odobraných a laboratórne vyšetrených 622 vzoriek cukrárskych výrobkov a zmrzliny. Z uvedeného počtu nevyhovelo 30 vzoriek cukrárskych výrobkov. Zároveň nevyhovelo 43 vzoriek.
Ako skončili kontroly?
„Do plnenia tejto úlohy bol zapojený aj Regionálny úrad verejného zdravotníctva so sídlom v Považskej Bystrici. Kontrola sa konala v termíne 29. mája až 7. júna, ktorú vykonali odborní pracovníci v rámci územnej pôsobnosti úradu v okresoch Ilava, Púchov a Považská Bystrica,“ povedala Marta Benková, vedúca oddelenia výživy RÚVZ. Celkom bolo vykonaných 15 kontrol v prevádzkach cukrární. „V rámci kontroly námatkovo odobrali pracovníci šesť vzoriek cukrárskych výrobkov na ich mikrobiologické vyšetrenie - overenie kritérií zdravotnej bezpečnosti. Zároveň vykonali námatkový odber sterov z prostredia, pracovných plôch, odevov pracovníkov a rúk pracovníkov v kontrolovaných prevádzkach na ich mikrobiologické vyšetrenie v počte 14. Na základe obdržaných výsledkov laboratórnych vyšetrení odobraté vzorky cukrárskych výrobkov, ako aj stery, vyhovovali mikrobiologickým požiadavkám platnej legislatívy,“ povedala Benková.
Kontrolou boli zistené v jednej z kontrolovaných prevádzok nedostatky, keď zo strany prevádzkovateľa nebola zdokladovaná odborná spôsobilosť zamestnancov, za čo bola zodpovednému prevádzkovateľovi uložená bloková pokuta.
Zmrzlina je v poriadku
V prevádzkach cukrární, ktoré úrad kontroloval, sa zmrzlina nepredávala. „Tú kontrolujeme priebežne, podľa plánu úradnej kontroly v príslušnom roku. Kontroly sa robia podľa harmonogramu, zintenzívnené sú v mesiacoch máj až august, kedy sa odoberá podstatná časť vzoriek. Vzorky sa odoberajú na mikrobiologické a chemické vyšetrenie. Doteraz odobraté vzorky zmrzlín zodpovedali požiadavkám platnej legislatívy,“ dodala Benková.
