Utorok, 2. marec, 2021 | Meniny má AnežkaKrížovkyKrížovky

Knihu s rodinnými receptami vydala s charitatívnym zámerom

V kuchárskej knižke Katkine maškrty sú vzácne rodinné recepty. Napríklad aj na výbornú vianočnú kapustnicu. Vydanie knihy, rovnako ako mnohé jej aktivity, má tiež charitatívny podtón.

Uvádzanie knihy do života.Uvádzanie knihy do života. (Zdroj: (AUTOR))

POVAŽSKÁ BYSTRICA. Pred Vianocami vydala Katka Beranová kuchársku knižku, v ktorej sú vzácne rodinné recepty. Chce, aby sa uchovali. Jej uvádzanie do života bolo na Katarínu v Dome kultúry v Považskej Bystrici.

Niektoré dobroty mohli hostia na podujatí aj ochutnať. Najviac išla na odbyt krúpna baba. Z prestretého stole zmizla takmer okamžite. Katka varila aj v televíznej súťaži Masterchef, v Teleráne a dvakrát tiež s Kamilou Magálovou v jej televíznej relácii o varení.

Vzácnosti z domácej kuchyne

Katka si s láskou spomína na svoju mamičku. Nemala to jednoduché, vymyslieť a navariť pre desaťčlennú rodinu. Je ich totiž osem súrodencov. Pri varení často pomáhali aj deti a bola to vždy veľká zábava. Veselo sa debatovalo naozaj o všetkom. V kuchárskej knihe zachováva Katka viaceré vzácne rodinné recepty. Spísané ich má aj v dvoch doma vyrobených knihách. Na pobádanie svojho okolia sa však rozhodla vybrať niektoré a vydať ich aj knižne.

Krstným otcom knižky sa stal Katkin brat, Pavol Demáček. Práve Pavol je podľa jej slov aj veľkým kritikom toho, čo navarí. Jedlo vraj často porovnáva s originálmi od ich mamy. Pri srnčom chrbáte mu napríklad celkom nesedí používanie ríbezľového alebo malinového džemu. Katka je však aj človek, ktorý rád inovuje a tak občas chute trošku vylepší.

Katkin brat potvrdil, že čo hovorí sestra je naozaj pravda. Dodal však, že varí dobre a rada a aj to, že mamine recepty zachováva celá rodina. „Výborne podľa nich navarí aj moja manželka, skúšajú aj deti,“ skonštatoval s úsmevom. Sestrinu knižku pokrstili vlašskými orieškami.

Všetko zmizlo už pred sviatkami

Pri uvádzaní knižky do života si Katka zaspomínala aj na vianočné pečenie z detstva. „Mamička vypekala už dva týždne pred sviatkami. Dobroty ukladala do škatuliek v komore. Ako deti sme na ne tajne chodili. Neraz sme sa v tme zrazili s bratom. Prosila som ho tiež často, aby mi ukázal, kde je ten koláčik, čo maškrtí. Väčšinou ukázal na inú škatuľku, aby si pre seba ušetril viac,“ usmieva sa Katka pri spomínaní.

Dodáva, že pravidlom bolo každý rok, že niektoré škatuľky v komore boli tesne pred Vianocami prázdne a muselo sa dopekať. „Mamička však nikdy nevyšetrovala, kto to bol. Bez komentára, s úsmevom a láskou sa znovu púšťala do pečenia. A napiekla aj viac a to najlepšie z najlepšieho. Boli predsa Vianoce,“ zaspomínala si na krste aj v knižke na maminu kuchyňu Katka.

Slovenské špeciality chutili aj za morom

Katka žila dlhšie v USA a prezradila tiež, že aj tu si ľudí získavala svojimi maškrtami. Najviac im chutili práve slovenské jedlá. „Napríklad slovenské buchty či jablkové posúšiky sa tešili veľkej obľube. Ale aj mnohé iné jedlá,“ hovorí Katka.

Vo svojej knižke myslí pri názvoch domácich receptov ako skutočný svetobežník, a tak sa objavujú aj názvy ako sladké ravioli alebo slovenské perky s makom a orechmi. Takže pomenovanie pre Slovákov aj internacionálne pomenovanie, určené cudzincom.

Opäť charitatívny podtón

Katka je predsedníčkou občianskeho združenia Zrniečka pre sny, ktoré prednedávnom fungovalo pod názvom Za krajšiu Považskú Bystricu.

„Robíme aj veľa charitatívnych akcií, a tak sa nám zdal tento názov priliehavejší pre združenie. Zmenili sme ho preto," vysvetľuje Katarína, ktorá je predsedníčkou združenia.

Pred Vianocami napríklad dostávajú vďaka Zrniečkam pre sny deti zo sociálne slabších rodín darčeky či príspevok na jedlo. Podobnú akciu zameranú na potravinový balíček robí aj pred Veľkou nocou. „Chceme, aby naše akcie ovplyvnili pozitívnym smerom život detí a mládeže,“ hovorí Katarína. Združenie organizuje aj športové podujatia a iné veci zamerané práve na mladých ľudí. Knižku vydala Katarína tiež s cieľom podpory charitatívnych aktivít.

kapustova_polievka.jpg

Vianočná kapustnica

Katarína Beranová sa rozhodla dať aj našim čitateľom malý darček, jednak jedno vydanie jej knižky a aby neprišli skrátka viacerí, dala súhlas na zverejnenie jedného receptu. Získala si ním mnohých susedov, priateľov, keď žila v USA. Keď chodí na návštevy za more, musí ju variť znova a znova. U nej vyvoláva spomienky na mamičku a rodinné vianočné sviatky. Nazvala ju „super“ polievkou.

SUROVINY

liter domácej kyslej kapusty aj so šťavou

1,5 hrnčeka sušených dubákov

soľ, mleté čierne korenie

1 jemne posekaná cibuľa

2 strúčiky pretlačeného cesnaku

1 čajová lyžička sladkej papriky

2 bobkové listy

2 polievkové lyžice masla

1 čajová lyžička čerstvého kôpru (nasekať)

1 smotana 33-percentná

2 polievkové lyžice hladkej múky na zahustenie

2 zemiaky uvarené v šupke (nakrájať na plátky)

1 kyslá smotana a pažítka na zdobenie

POSTUP

Do hrnca na polievku dáme domácu kyslú kapustu, zalejeme dvojnásobným množstvom vody, pridáme sušené dubáky (predtým ich stačí na zopár minút namáčať vo vlažnej vode), pridáme koreniny, bobkovy list, cibuľu, cesnak a varíme asi 30 až 40 minút na strednej teplote. Potom pridáme maslo, červenú papriku, posekaný čerstvý kôpor a ďalej povaríme asi desať minút. Medzitým si uvaríme zemiaky v šupke, ktoré ošúpeme, nakrájame na plátky a pridáme do polievky. V sklenenej miske rozmiešame smotanu s dvoma lyžicami hladkej múky do hladka a tesne pred koncom varenia vylejeme do polievky a necháme ju ešte povariť asi 5 minút. Nakoniec ochutnáme a podľa potreby dochutíme.

Podávame horúcu, dozdobíme čerstvým kôprom alebo pažítkou, lyžicou kyslej smotany. Chutí fantasticky čerstvá, ale aj na druhý deň, ak vám niečo vôbec zostane.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. AGEL spustil testovanie expresnými PCR testami
  2. Štúdium ekológie, dizajnu či tech. inovácií je životný štýl?
  3. WESTech je distribútorom Dell Technologies na Slovensku
  4. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  5. Štúdium práva moderne, prakticky aj po anglicky!
  6. Spoznajte Olomouc – univerzitné mesto a svoju budúcnosť
  7. Denník SME spolu s knihou Rozhovory o ľudskom tele
  8. Petra Vlhová venuje svoju prilbu do súťaže pre Plamienok
  9. Korona zlacňuje elektroniku. Tento týždeň je až o 50 % lacnejšia
  10. Skutočná vanilka a čokoláda. Čo robí potraviny kvalitnými?
  1. Korona zlacňuje elektroniku. Tento týždeň je až o 50 % lacnejšia
  2. WESTech je distribútorom Dell Technologies na Slovensku
  3. Petra Vlhová venuje svoju prilbu do súťaže pre Plamienok
  4. Denník SME spolu s knihou Rozhovory o ľudskom tele
  5. Skutočná vanilka a čokoláda. Čo robí potraviny kvalitnými?
  6. FVT orientovaná na modernú výučbu prepojenú s praxou
  7. 26 years of providing you with essential information
  8. AGEL spustil testovanie expresnými PCR testami
  9. Telo v karanténe, jar a domácnosť, rozhovor s Denisou Dvončovou
  10. Tieto farmy dávajú prácu domácim. A podporujú región
  1. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme 25 280
  2. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID 13 830
  3. Séria dvoch príloh: Angličtina nielen pre maturantov 9 302
  4. Volkswagen Tiguan: takto by malo vyzerať rodinné auto! 9 006
  5. 10 vecí, kvôli ktorým do banky už chodiť nemusíte 7 200
  6. V sobotu do bezpečného Ománu so zľavou 486 eur 6 976
  7. Dovolenka v Egypte: Vyskúšali sme, ako sa aktuálne cestuje 6 962
  8. Žabka expanduje na západe krajiny, hľadá nadšených podnikateľov 6 623
  9. Príbeh Patrika Tkáča a J&T, Lidl verzus Tesco a investičné tipy 5 733
  10. Spoznajte Olomouc – univerzitné mesto a svoju budúcnosť 5 437
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Považská Bystrica a Púchov - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Považská

ilustračná foto

Vážska cyklomagistrála cez Považskú Bystricu bude mať viac ako desať kilometrov. Napojí sa v strojárenskej štvrti a pokračvať bude popod diaľnicu D1.

2 h
ilustračná foto

V nedeľu odhalili PCR testy 842 nových prípadov nákazy, 45 v Trenčianskom kraji. Laboratória ukončili 3 565 takýchto vyšetrení.

17 h
ilustračná foto

Kontroly budú zamerané najmä na miesta so zvýšenou koncentráciou osôb. Zákaz vychádzania budú kontrolovať hliadky aj na hlavných cestných ťahoch a hraniciach okresov.

18 h
ilustračná foto

Platí zákaz vychádznia medzi 20.00 a 1.00, sprísňujú sa viaceré opatrenia. Vyplýva to z uznesenia, ktoré prijala v nedeľu (28. 2.) vláda s platnosťou do 19. marca.

19 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Počas uplynulého víkendu sa konalo ďalšie kolo skríningového testovania. Viaceré obce už zverejnili jeho výsledky.

16 h

Vláda schválila zmeny v protipandemických opatreniach. Prinášame ich zoznam.

1. mar

Ide o prvú tohtoročnú nehodu na oravských cestách, pri ktorej vyhasol ľudský život.

14 h

Počet miest zriadených mestom Žilina klesá.

1. mar

Už ste čítali?