Sobota, 23. marec, 2019 | Meniny má Adrián

Knihu s rodinnými receptami vydala s charitatívnym zámerom

V kuchárskej knižke Katkine maškrty sú vzácne rodinné recepty. Napríklad aj na výbornú vianočnú kapustnicu. Vydanie knihy, rovnako ako mnohé jej aktivity, má tiež charitatívny podtón.

Uvádzanie knihy do života.Uvádzanie knihy do života.(Zdroj: (AUTOR))

POVAŽSKÁ BYSTRICA. Pred Vianocami vydala Katka Beranová kuchársku knižku, v ktorej sú vzácne rodinné recepty. Chce, aby sa uchovali. Jej uvádzanie do života bolo na Katarínu v Dome kultúry v Považskej Bystrici.

Niektoré dobroty mohli hostia na podujatí aj ochutnať. Najviac išla na odbyt krúpna baba. Z prestretého stole zmizla takmer okamžite. Katka varila aj v televíznej súťaži Masterchef, v Teleráne a dvakrát tiež s Kamilou Magálovou v jej televíznej relácii o varení.

Vzácnosti z domácej kuchyne

Katka si s láskou spomína na svoju mamičku. Nemala to jednoduché, vymyslieť a navariť pre desaťčlennú rodinu. Je ich totiž osem súrodencov. Pri varení často pomáhali aj deti a bola to vždy veľká zábava. Veselo sa debatovalo naozaj o všetkom. V kuchárskej knihe zachováva Katka viaceré vzácne rodinné recepty. Spísané ich má aj v dvoch doma vyrobených knihách. Na pobádanie svojho okolia sa však rozhodla vybrať niektoré a vydať ich aj knižne.

Krstným otcom knižky sa stal Katkin brat, Pavol Demáček. Práve Pavol je podľa jej slov aj veľkým kritikom toho, čo navarí. Jedlo vraj často porovnáva s originálmi od ich mamy. Pri srnčom chrbáte mu napríklad celkom nesedí používanie ríbezľového alebo malinového džemu. Katka je však aj človek, ktorý rád inovuje a tak občas chute trošku vylepší.

Katkin brat potvrdil, že čo hovorí sestra je naozaj pravda. Dodal však, že varí dobre a rada a aj to, že mamine recepty zachováva celá rodina. „Výborne podľa nich navarí aj moja manželka, skúšajú aj deti,“ skonštatoval s úsmevom. Sestrinu knižku pokrstili vlašskými orieškami.

Všetko zmizlo už pred sviatkami

Pri uvádzaní knižky do života si Katka zaspomínala aj na vianočné pečenie z detstva. „Mamička vypekala už dva týždne pred sviatkami. Dobroty ukladala do škatuliek v komore. Ako deti sme na ne tajne chodili. Neraz sme sa v tme zrazili s bratom. Prosila som ho tiež často, aby mi ukázal, kde je ten koláčik, čo maškrtí. Väčšinou ukázal na inú škatuľku, aby si pre seba ušetril viac,“ usmieva sa Katka pri spomínaní.

Dodáva, že pravidlom bolo každý rok, že niektoré škatuľky v komore boli tesne pred Vianocami prázdne a muselo sa dopekať. „Mamička však nikdy nevyšetrovala, kto to bol. Bez komentára, s úsmevom a láskou sa znovu púšťala do pečenia. A napiekla aj viac a to najlepšie z najlepšieho. Boli predsa Vianoce,“ zaspomínala si na krste aj v knižke na maminu kuchyňu Katka.

Slovenské špeciality chutili aj za morom

Katka žila dlhšie v USA a prezradila tiež, že aj tu si ľudí získavala svojimi maškrtami. Najviac im chutili práve slovenské jedlá. „Napríklad slovenské buchty či jablkové posúšiky sa tešili veľkej obľube. Ale aj mnohé iné jedlá,“ hovorí Katka.

Vo svojej knižke myslí pri názvoch domácich receptov ako skutočný svetobežník, a tak sa objavujú aj názvy ako sladké ravioli alebo slovenské perky s makom a orechmi. Takže pomenovanie pre Slovákov aj internacionálne pomenovanie, určené cudzincom.

Opäť charitatívny podtón

Katka je predsedníčkou občianskeho združenia Zrniečka pre sny, ktoré prednedávnom fungovalo pod názvom Za krajšiu Považskú Bystricu.

„Robíme aj veľa charitatívnych akcií, a tak sa nám zdal tento názov priliehavejší pre združenie. Zmenili sme ho preto," vysvetľuje Katarína, ktorá je predsedníčkou združenia.

Pred Vianocami napríklad dostávajú vďaka Zrniečkam pre sny deti zo sociálne slabších rodín darčeky či príspevok na jedlo. Podobnú akciu zameranú na potravinový balíček robí aj pred Veľkou nocou. „Chceme, aby naše akcie ovplyvnili pozitívnym smerom život detí a mládeže,“ hovorí Katarína. Združenie organizuje aj športové podujatia a iné veci zamerané práve na mladých ľudí. Knižku vydala Katarína tiež s cieľom podpory charitatívnych aktivít.

kapustova_polievka.jpg

Vianočná kapustnica

Katarína Beranová sa rozhodla dať aj našim čitateľom malý darček, jednak jedno vydanie jej knižky a aby neprišli skrátka viacerí, dala súhlas na zverejnenie jedného receptu. Získala si ním mnohých susedov, priateľov, keď žila v USA. Keď chodí na návštevy za more, musí ju variť znova a znova. U nej vyvoláva spomienky na mamičku a rodinné vianočné sviatky. Nazvala ju „super“ polievkou.

SUROVINY

liter domácej kyslej kapusty aj so šťavou

1,5 hrnčeka sušených dubákov

soľ, mleté čierne korenie

1 jemne posekaná cibuľa

2 strúčiky pretlačeného cesnaku

1 čajová lyžička sladkej papriky

2 bobkové listy

2 polievkové lyžice masla

1 čajová lyžička čerstvého kôpru (nasekať)

1 smotana 33-percentná

2 polievkové lyžice hladkej múky na zahustenie

2 zemiaky uvarené v šupke (nakrájať na plátky)

1 kyslá smotana a pažítka na zdobenie

POSTUP

Do hrnca na polievku dáme domácu kyslú kapustu, zalejeme dvojnásobným množstvom vody, pridáme sušené dubáky (predtým ich stačí na zopár minút namáčať vo vlažnej vode), pridáme koreniny, bobkovy list, cibuľu, cesnak a varíme asi 30 až 40 minút na strednej teplote. Potom pridáme maslo, červenú papriku, posekaný čerstvý kôpor a ďalej povaríme asi desať minút. Medzitým si uvaríme zemiaky v šupke, ktoré ošúpeme, nakrájame na plátky a pridáme do polievky. V sklenenej miske rozmiešame smotanu s dvoma lyžicami hladkej múky do hladka a tesne pred koncom varenia vylejeme do polievky a necháme ju ešte povariť asi 5 minút. Nakoniec ochutnáme a podľa potreby dochutíme.

Podávame horúcu, dozdobíme čerstvým kôprom alebo pažítkou, lyžicou kyslej smotany. Chutí fantasticky čerstvá, ale aj na druhý deň, ak vám niečo vôbec zostane.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci
  2. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky
  3. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  4. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  5. Investment Advisory Guide for Slovakia
  6. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross!
  7. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka
  8. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019
  9. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov
  10. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali
  1. Vaše umenie bude hýbať Tatrami. Zapojte sa do súťaže ZSSK
  2. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci
  3. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky
  4. Recenze youtubera JeezyJ: jak dopadla autokamera Mio MiVue 785 ?
  5. Burza pracovných príležitostí opäť na Stavebnej fakulte STU
  6. Počet ochorení na rakovinu stále stúpa. Nepodceňujte prevenciu
  7. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  8. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  9. Forum Prešov má platné stavebné povolenie a začína s výstavbou
  10. Slávnostná inaugurácia rektora a dekanov fakúlt EU v Bratislave
  1. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov 23 758
  2. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov 20 082
  3. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka 16 483
  4. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky 16 052
  5. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 15 976
  6. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci 14 957
  7. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019 7 465
  8. Prievidzská firma je malý zázrak. Uznáva ju americké letectvo 6 912
  9. Forum Prešov má platné stavebné povolenie a začína s výstavbou 6 811
  10. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali 5 757

Hlavné správy z MY Považská

Dozviete sa aj o nebezpečnej diere pod tajomným vrchom Žiar

Na kopci Žiar sa vraj dejú čudesné veci. K vrchu aj k iným miestam sa viažu staré príbehy, ktoré spísal Štefan Meliš v knihe Šarkania diera.

Futbalový rozhodca Denis Janček získal cenu Grassroots

Osemnásťročný maturant odchádzal s cenou.

Denis Janček s trofejou.

Štadiónu v Neapole vládnu špina a odpadky. Môžu za to fanúšikovia i hviezdni hráči (+FOTO)

Futbalový stánok San Paolo pôsobí majestátne, no za útroby štadióna by sa hanbil aj dedinský futbalový tím.

Futbalový štadión SSC Neapol sa dá prirovnať k Pasienkom či Tehelnému polu.
Koreanistka Nina Špitálniková

TOP 5 vecí, ktoré dedinský futbalista z duše neznáša!

Futbalisti dedinských mužstiev majú rozhodne iné problémy, ako hráči špičkových klubov. My vám prinášame päť najčastejších.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Prepáč, Robo. Trenčín a Nitra ohlásili mier. Čo Branko veští Bučekovi?

Štvrťfinálová vojna končí. Corgoni v stredu vyhrali 2:0, v súčte dobyli Duklu 4:2 na zápasy a tiahnu do Zvolena.

Rimavskosobotský okres zamorila nebezpečná droga

Polícii rozviazal ruky fakt, že sa herba dostala do zoznamu zakázaných drog.

Vybrali SME

Už ste čítali?