Utorok, 24. november, 2020 | Meniny má EmíliaKrížovkyKrížovky

Pljeskavica dorazila k Bystričanom

Balkánska kuchyňa je o osobitosti a rozmanitosti. Presviedčajú sa o tom tisícky dovolenkárov, ktorí si sladké ničnerobenie spájajú s Jadranom.

Pljeskavica, Ćevapi (čevapčiči), či vojvodinská klobása sú gurmánske pauzy, ktoré ochutnáva s potešením každý, kto rád spoznáva miestnu kuchyňu. Dobrou správou je, že toto skvelé jedlo môžete ochutnať už aj v Považskej Bystrici. O gurmánsky zážitok sa postarali manželia Čániovci, ktorí kúsok Balkánu preniesli aj do nášho mesta.

„Srbská kuchyňa je úžasná,“ tvrdí Mária Čániová. „Keďže manžel pochádza z bývalej Juhoslávie, viem, o čom hovorím. S myšlienkou sme sa pohrávali už dávnejšie. Reálnejšiu podobu však dostala až v marci tohto roka, kedy sme otvorili stánok rýchleho občerstvenia v balkánskom štýle,“ informuje majiteľka.

Skryť Vypnúť reklamu

Na názov v cyrilike pozerali ľudia spočiatku s nedôverou. Podaktorí oprášili znalosti azbuky, iní sa priamo spýtali na podstatu. Ako však konštatuje Mária, „originalita je v tomto prípade namieste“.

Špeciálna receptúra

Ľudí miatol nielen názov, ale i ponuka jedál. Mnohí nevedeli, čo pljeskavica či ćevapi je. Názvy si spočiatku spájali s alkoholickými nápojmi. Pljeskavica pozostáva z bravčového a jahňacieho mäsa v kombinácii s čerstvou zeleninou, dressingom a pastou z grilovanej papriky (ajvarom). Vkladaná je do špeciálneho pečiva, zvaného somun.

Bohužiaľ, s originálnou verziou je to na Slovensku trošku problém. Aj pečivo v stánku Balkan sa tvarom, veľkosťou i pórovitosťou k nemu iba približuje. Jeho nedostupnosť súvisí s procesom tvorby kvásku, ktorého príprava je v našom podnebnom pásme komplikovaná. V čevapčiči je podiel jahňacinky ešte o niečo vyšší. Je to chrumkavejšia verzia lákavej pochúťky, ktorá je na Slovensku známejšia a teší sa veľkej obľube.

Skryť Vypnúť reklamu

Balkánska chuť –slovenský pôvod

Pri konzumácii mäsa čoraz viac ľudí kladie dôraz na pôvod a hygienickú nezávadnosť. Ako nás ubezpečila majiteľka prevádzky, špeciálnu receptúru na tvorbu zmesi zverili do rúk osvedčenému majiteľovi farmy z blízkeho okolia, čo mäsu dodáva punc stopercentnej slovenskej originality.

Zámerom majiteľov stánku rýchleho občerstvenia bolo ponúknuť niečo odlišné od bežnej ponuky. Vcelku netradičná verzia je grilovaný baklažán

a cuketa, čo však nie je jedinou odlišnosťou. Malý balkánsky kruh uzatvára výnimočná vojvodinská klobása, ktorá sa vyznačuje nízkym obsahom tuku a výraznou pikantnosťou. Jej konzumáciu si mnohí nevedia predstaviť bez chladeného čapovaného pivka v 12-stupňovej verzii alebo v podobe nealko radlera.

Skryť Vypnúť reklamu

Dezert nesmie chýbať

Balkánska atmosféra bez tradičných palaciniek by nebolo to pravé orechové. Pre tých, ktorí si letné zastavenie spájajú práve s týmto dezertom, sú pripravené na rôzne spôsoby, ktoré obľubujú rovnako dospelí ako i deti.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Imunitnú bombu do tela dostanete vďaka Vitaglucanu
  2. Vyšperkujte Vianoce - tipy na vianočné darčeky
  3. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  4. Manažér, Redaktor, Psychológ či Vedec? MY sme READY – a TY?
  5. Štúdium ekológie, dizajnu či tech-inovácií je životný štýl
  6. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  7. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  8. Toto si zapamätajte! Takto určite nakúpite bezpečne
  9. Pomáhajte čítaním
  10. O bezpečnejších nákupoch pred Vianocami so šéfom Tesca
  1. Zdravá pečeň zlepšuje metabolizmus aj celkové zdravie
  2. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  3. Toto si zapamätajte! Takto určite nakúpite bezpečne
  4. O bezpečnejších nákupoch pred Vianocami so šéfom Tesca
  5. Pomáhajte čítaním
  6. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  7. Štúdium ekológie, dizajnu či tech-inovácií je životný štýl
  8. Manažér, Redaktor, Psychológ či Vedec? MY sme READY – a TY?
  9. Imunitnú bombu do tela dostanete vďaka Vitaglucanu
  10. Get our subscription and support the Online Charity Auction
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 30 975
  2. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 10 847
  3. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 9 758
  4. Oslávte nový rok v teple: Cestujte na Zanzibar úplne bezpečne 9 181
  5. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 9 135
  6. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 019
  7. Učiteľka roka 2018: Koľko času by malo dieťa tráviť za počítačom 8 804
  8. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 8 783
  9. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 646
  10. Ako nahradiť fosílne palivá geotermálnou energiou? 8 379
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Považská Bystrica a Púchov - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Považská

„Oženený“ s futbalom v Domaniži. Tréner Svoboda slávi štyridsiatku

S krátkymi zastávkami je futbalovej Domaniži už dvadsaťročie verný MILAN SVOBODA. Najskôr ako hráč, potom ako tréner. V uplynulých dňoch oslavoval rodák z Handlovej štyridsiatku.

Považie ponúka relax v kúpeľoch, lyžovačku, bežkovanie a kus histórie

Pohoria okolo Váhu, zo západu Biele Karpaty, z juhu Malé Karpaty a z východu Považský Inovec poskytujú dobré podmienky na zimné rekreačné aktivity.

Lyže či snoubordy nechávajú ľudia často bez dozoru.

AKTUÁLNE: Výsledky testovania za celý víkend

V okrese Púchov je podiel pozitívnych prípadov nad priemerom krajiny.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Polícia vyšetruje masívne podozrenia z tunelovania Agrokomplexu

Rezort hovorí o závažných zisteniach v štátnom podniku. V minulosti ho riadili nominanti SNS.

Vianočné trhy v Martine budú

Druhá vlna koronavírusu slabne, no ťažko povedať, akú silu bude mať v predvianočnom období. Mesto napriek tomu pripraví vianočné trhy. Budú mať ale svoje epidemiologické pravidlá.

Rušeň tlačil auto desiatky metrov

Matka s dvoma synmi skončili po zrážke v nemocnici.

Pod úmrtie dlhoročného čadčianskeho kňaza sa podpísal koronavírus

Kysučania s veľkým smútkom prijali správu, že bývalý dlhoročný správca farnosti v Čadci Milan Kavor odišiel do večnosti vo veku 76 rokov. V októbri údajne ochorel na koronavírus.

Už ste čítali?